酒店仓管制度

酒店仓库管理制度 1、仓库的分类： 酒店的仓库总的来说有：餐饮部的鲜货仓、干货仓、蔬菜仓、肉食仓、冰果仓、烟酒、饮品仓，商场部的百货仓、工艺品仓、烟酒仓、食品仓、山货仓，动力部的油库、石油气库，建筑，装修材料仓，管家部的清洁剂、液、粉、洁具仓，绿化部的花盆、花泥、种子、肥料、杀虫药剂仓，机械、汽车零配仓，陶瓷小货仓，家具设备仓等等。

2、物品验收：（1）仓管员对采购员购回的物品无论多少、大小等都要进行验收，并做到：①发票与实物的名称、规格、型号、数量等不相符时不验收；②发票上的数量与实物数量不相符，但名称、规格、型号相符可按实际验收；③对购进的食品原材料、油味料不鲜不收，味道不正不收。④对购进品已损坏的不验收。

（2）验收后，要根据发票上列明的物品名称、规格、型号、单价、单位、数量和金额填写验收单，一式四份，其中一份自存，一份留仓库记账，一份交采购员报销，一份交材料会计。3、入库存放：（1）验收后的物资，除直拨的外，一律要进仓保管；（2）进仓的物品一律按固定的位置堆放；（3）堆放要有条理、注意整齐美观，不能挤压的物品要平放在层架上。

（4）凡库存物品，要逐项建立登记卡片，物品进仓时在卡片上按数加上，发出时按数减出，结出余数；卡片固定在物品正前方。4、保管与抽查：（1）对库存物品要勤于检查，防虫蛀、鼠咬，防霉烂变质，将物资的损耗率降到最低限度。

（2）抽查：①仓管员要经常对所管物资进行抽查，检查实物与卡片或记账是否相符，若不相符要及时查对；②材料会计或有关管理人员也要经常对仓库物资进行抽查，检查是否账卡相符、账物相符、账账相符。5、领发物资（1）领用物品计划或报告：①凡领用物品，根据规定须提前做计划，报库存部门准备；②仓管员将报来的计划按每天发货的顺序编排好，做好目录，准备好物品，以便取货人领取；（2）发货与领货①各部门各单位的领货一般要求专人负责；②领料员要填好领料单（含日期、名称、规格、型号、数量、单价、用途等）并签名，仓管员凭单发货；③领料单一式三份，领料单位自留一份，单位负责人凭单验收；仓管员一份，凭单入账；材料会计一份，凭单记明细账；④发货时仓管员要注意物品先进的先发、后进的后发。

（3）货物计价：①货物一般按进价发出，若同一种商品有不同的进价，一般按平均价发出。②需调出酒店以外的单位的物资，一般按原进价或平均价加手续费和管理费调出。

6、盘点：（1）仓库物资要求每月月中小盘点，月底大盘点，半年和年终彻底盘点；（2）将盘结果列明细表报财务部审核；（3）盘点期间停止发货。7、记账：（1）设立账簿和登记账，账簿要整齐、全面、一目了然；（2）账簿要分类设置，物资要分品种、型号、规格等设立账户；（3）记账时要先审核发票和验收单，无误后再入账，发现有差错时及时解决，在未弄清和更正前不得入账；（4）审核验收单、领料单要手续完善后才能入账，否则要退回仓管员补齐手续后才能入账；（5）发出的物资用加权平均法计价，月终出现的发货计价差额分品种列表一式三份，记账员、部门、财务部各一份；（6）直拨物资的收发，同其他入库物资一样入账；（7）调出本酒店的物资所用的管理费、手续费，不得用来冲减材料成本，应由财务部冲减费用；（8）进口物资要按发票的数量、金额、税金、检疫费等如实折为单价人民币入账，发出时按加权平均法计价；（9）对于发票、税单、检疫费等尚未到的进口物资，于月底估价发放，待发票、税单、检疫费等收到、冲减估价后，再按实入账，并调整暂估价，报财务部材料会计调整三级账；（10）月底按时将材料会计报表连同验收单、领料单等报送财务部材料会计；（11）与仓管员校对实物账，每月与财务部材料会计对账，保证账物相符、账账相符。

8、建立档案制度：（1）仓库档案应有验收单、领料单和实物账簿；（2）材料会计的档案有验收单、领料单、材料明细账和材料会计报表。物品、原材料采购制度1、物品库存量应根据酒店货源渠道的特点，以掌握在一个季度销售量的一倍库存量为宜。

材料存量应以两月使用量为限，物料及备用品库存量不得超过三个月的用量。2、坚持“凡国内能解决的不在国外进口，凡本地区能解决的不到外地采购”的规定。

3、各项物品、商品、原材料的采购，必须遵守市场管理及外贸管理的规定。4、计划外采购或特殊、急用物品的采购，各部门知会财务部并报总经理审批同意后，方可采购。

5、凡购进物料，尤其是定制品，采购部门应坚持先取样品，征得使用部门同意后，方进行定制或采购。6、高额进货和长期定货，均应通过签订合同的办法进行。

7、从国外购进原材料、物品、商品等，凡动用外汇的，不论金额大小一律必须取得总经理的批准，方予采购，否则财务部拒绝付款。8、凡不按上述规定采购者，财务部以及业务部门的财会人员，应一律拒绝支付，并上报给总经理处理。

物品、原材料盘查制度1、物品、原材料、物料在盘点中发生的溢损，应对自然溢损和人为溢损分别作出处理。2、自然溢损：（1）物品、原材料、物料。

酒店库房管理制度

（最多可选2个答案）

对回答者的感谢：

（选填项，40字以内）

这是我从网上找到的

一）采购制度

1.订购的物资必须保质保量，配套齐全，严格审查产品质量、技术资料，所购物资必须有产品合格证或材质证明，比质比价择优选购。

2. 按照采购计划要求的质量、规格、型号、材质、数量、生产厂家采购物资，并做到料齐全，到货及时

（二）仓库人员管理制度

1.保障库存商品销售供应，及时清理存货区域，及时发现缺货并通知相关管理人员以便补充货源。

2.及时保持与整理销售区域的卫生（包括货架、商品）

3.及时整理散货与退货，保证一个品种只有一包散货。

4.正确核对待发货物的价格，库存商品先进先出，防止积压货物。

5. 调拨货物，仓管员要审查单价、货款总金额现价格不符或货款少收等，应立即通知开票人更正后发货。

6.严格办理物资交接手续，做好入库物资的交接和验收。

（三）物资验收入库

3.物资入库存，保管员要亲自同交货人交接手续，核对清点物资名称、数量是否一致，按物资交接本上的要求签字，应当认识签收是经济责任的转移。

4.物资入库存，应先入待验区，未经检验合格不准进入货位，更不准投入使用。

5.材料验收合格，保管员凭发票所开列的名称、型号、数量、计量验收就位，钢材应涂色标志，入库存单各栏应填写清楚，并随同托收单交财务科记账。

6.不合格品，应隔离堆放，严禁投产使用。如工作马虎，混入生产，保管员应负失职的责任。

7.验收中发现的总是要及时通知办公室处理。托收到而货未到，或货已到而无发票，均应向经办人反映查询，直到消除悬事挂账。

（四）货物保管

8.做好物资保管工作。 监督和检验货品数量、质量，对于劣质物品提出拒收和退货。

9、作好库房防火、防爆、防盗等防范措施，发现事故隐患及时上报。

（五）货物出库

1.填好领货名称，规格，单价，数量，金额。

2. 物资的交接、验收、发料必须亲自清点，双方签字。

3. 发货必须坚持一盘底，二核对，三发料，四减数的原则。对贪图方便，违反发料原则造成物资数目差错、错发等失误，审核人员应负经济责任。

4. 发料时领料人和接料车间办理交接，当面点交清楚，防止差错出门。

（六）业务人员管理制度

(1)移交事项

A、财产清单

B、货品及赠品盘点

C、销售帐务

D、客户送货单签收清点

E、以收未缴货款结余

F、领、借用之公物

G、其他

(2)注意事项

A、应收账款单据由交接双方会同客户核认无误后签章。

B、应收账款单据签章核认无误后，交接人即应负起后续收款之责任。

(3)工作规定

A.工作计划

B.销售计划

求酒店仓库管理规章制度

库房管理制度 1、仓管管理的基本任务和原则 （1） 基本任务：采用科学的方法，不断提高管理水平，做到保管好，损耗少，节约费用，保证安全，提高效益。

（2） 库房管理的原则是：适量、及时、准确、经济、安全。 2、原材料、物资的保管和记录 （1） 库房按原材料和物资大类分别管理。

（2） 仓管员职责：保管所管原材料、物资，记原材料、物资明细帐，验收进仓原材料、物资和出仓原材料、物资的发货。 （3） 存仓原材料、物资要贯彻执行“先进先出，定期每季翻堆”的库房管理规定。

（4） 要节约仓容、合理使用仓容。重载物资与轻抛物资不得混堆，有挥发性的物资不得与易吸潮物资混堆。

（5） 库房对进仓储存的物资，必须按固定堆位存储，并编列堆号，在每个堆位存放物资的货位上设立“进、出、存货卡”，凡出入仓物资应于当天在货卡登记，并结出存货数，以便与物资明细帐对口。 （6） 存仓物资必须做到“三对口”，即存仓物资与货卡相符，货卡结存数与物资明细帐余额相符。

每月末仓管员应根据物资明细帐记录的收、付发生额和余额数字，编制“进、销、调、存月报表”，每季度盘点一次。 （7） 仓管员对所保管的物资，应经常检查，对滞存在库房时间较长的物资，要主动向业务部门反映滞存情况；对存仓物资，发现霉变，破损或超保管期限，应及时提出处理意见，并填制“物资残损（霉变）处理报告书”，或“超期存仓物资报告表”，送交业务部门和财务部各一份，以便有关部门会同财务部及时研究作出处理意见。

（8） 、物资保管与保养 a、 根据不同类别、形状、特点、用途分库分区；保管要做到“三清”，“二齐”，“四号定位”摆放。 三清：材料清、数量清、规格清 二齐：摆放整齐、库容整齐 四号定位：按区、按排、按架、按位定位 b、保管物资应做到“十不”，即不锈、不潮、不冻、不霉、不腐、不变质、不挥发、不漏、不爆、不混、按物资保管技术要求，适当进行加垫、通风、清洗、干燥、定期涂油或重新包装，存放不当应及时改进。

c、要严格注意防火、防盗。 3、原材料，物资进出仓规定： （1）仓库管理人员对进仓物资，凭“物资收货记录单”记明细帐。

并逐一核对物资的规格，数量，质量。 （2） 仓管人员对不符合质量要求及规格，数量、与发票或采购，申购部门的要求不相符的原材料、物料，必须拒绝进仓，并及时向申购部门、采购部报告。

（3） 原材料、物资出仓，必须先办妥出仓手续，凭领料单或调拨单，并验明规格，数量经有关领导签注，才给予发货，同时要及时登记明细帐，并将领料单或调拨单报送财务部出帐。 （4） 库房对任何部门均应按正式出仓单证发货，严禁先出货，后补办手续的错误做法，严禁白条发货。

4、库房的存量管理 （1） 库房实行存量管理。库房的最高存量和最低存量由客房部经理批准后，交库房执行。

（2） 所有库房物资均应在存货帐、存货卡上标明最高存量和最低存量。 5、库房的请购 （1） 存仓物资达到最低存量时，库房应及时填制“请购单”，交部门经理购买，没有及时提出购买以致存货供应中断的，有关库房人员要承担工作责任。

（2） 超过最高存量的请购，须按酒店（流动资金管理制度）的审批权限，批准后交采购部购买。 6、库房的盘点 （1）库房物资流动性大，为保证货、卡、账核对相符，随时掌握物资变动情况，避免短缺丢失和超储积压，必须进行经常和定期的清仓盘点工作。

（2） 经常的盘点由仓管员在日常进行，针对收发频繁和容易变质的物品，需增加盘点和察看的次数。 （3） 定期的盘点每季度进行一次，发现盘盈盘亏，应查明原因，说明情况。

（4） 对于盘亏/报损的物资，须查明原因，属保管人员工作责任的，应由仓管人员承担经济责任。经常发现失职行为的，应调离工作岗位，发现偷盗等违法行为的，交酒店保安部处理。

7. 物品验收：仓管员对购回的物品无论多少，大小等都要进行验收，并做到1.购货发票与实物的名称，规格，型号，数量不相符时拒绝进仓.2.发票的数量与实物数量不相符，但名称，规格，型号相符可按实际数量验收.3.对购进的食品原材料，油味料不鲜不收，味道不正不收.4.对购进品已损坏的不验收. 物品验收后，仓管员要在收货单上签字并留一份存底。 9、其他有关规定： （1） 一切进仓人员不得携带火种，背包，手提袋等物进仓。

（2） 库房范围及库房办公地点，不得会客，其他部门职工更不得围聚闲聊，不得带亲友到库房范围参观。 （3） 库房范围不得生火，也不得堆放易燃易爆物品。

（4） 库房不准代私人保管物品，也不得擅自答应未经领导同意的其他单位或部门的物品存仓。 （5） 任何人员，除验收时所需外，不得把库房商品物资试用试看。

（6） 库房应定期每日检查防火设施的使用实效，并接受保安部的检查、监督。

酒店仓库管理员的职责是什么？

一、库管的工作范围及职责1、做好公司的固定资产、设备及所有公司购进材料、各项物品的管理、入库、出库的工作。

2、建立并登记所有物品的分类明细账，做到账物相符。3、做好库房所有物品的清点、分类、存放，并做到合理归类，不混淆。

4、定期做好库房的防潮、防虫、防火、防盗工作。5、为了保证储存商品的质量和数量安全，必须制定严格的储存商品的定期检查制度。

6、库管出库一定要秉乘“先进先出”“易坏先出”“已坏不出”的原则。7、库管员要认真检阅和熟悉入库货物。

8、入库商品必须具备下列凭证：入库通知单和订货合同副本。9、 库管员实物验收包括内在质量，外观质量、数量、重量、生产日期。

10、验收中如发现证件不齐，数量短缺，质量不符合问题，应单独存放，妥善保管，防止混杂。11、商品检验合格后，即可办理入库手续进行登帐，立卡，建档。

12、为保证货物存储安全，应对货物进行分区存放。13、库房盘点时间应选择在财务决算前或在销售淡季。

14、严禁无凭证，电话口授发货，任何白条都不能作为发货凭证，任何人都不能强制保管员将商品借用，试用。15、应加强仓库的消防安全管理，增强员工的消防意识，是每一位仓库管理者的责任。

16、公司采用谁主管、谁负责的原则，给予更好的加强管理。17、做好日清月结的工作，与公司各部门工作人员核 对账目。

按时做每周物料支出情况汇报，做到平时有检查，年终有核对。18、做好库存物品的清点工作，设定库存安全量，配合各部门工作人员及时做好物品购买计划，并严把质量关 。

二、物品申领具体流程：1、库房管理人员应对库房日常用品的数量保持充足，如发现缺货现象应及时开出申购单交于采购人员进行采购。2、所有营运部门每天开申领单并由当班负责人签字生效。

3、由申领部门交于库房管理人员并签字确认。4、物品出库应在出库单据上注明实际出库数量。

5、如营运部门须要非日常用品时必须提前一天开申领单交于库房管理人员。三、采购的工作范围及职责1、采购负责公司所有日常用品的采购工作。

2、对于特殊物品的采购由所须部门开申购单并经董事会签字同意后方可进行采购。3、必须保证所购物品的价格合理及质量过关。

4、必须保证申购物品购买及时。5、保证营运日常所须物品充足。

6、须购买特殊物品得到执行总经理批准后方可购买。7、采购人员应保证购买物品帐目清楚。

四、物品采购流程1、营运部开出申领单的当天由库房管理员开申购单交于采购人员。2、采购人员接到申购单签字确认后应及时进行物品采购。

3、采购人员采购日常用品必须在接到申购单后一日内完成采购工作。4、采购物品后应先入库并由库房管理员开入库单签字后交于财务入帐]。

求制《酒店库管规范管理制度》,非常感谢！！！

酒店库管管理制度

一、库管工作的基本要求

必须真实反映本店经营所需的各种物资的进、销、存情况，为财务提供原始、真实、准确的营业成本资料，必须对库存物资的安全完整负责。

二、库房的工作环境要求

1、库房物品堆放必须按品种、规格分类存放，整齐有序，贴上标签。各类物品不得杂乱混放。

2、保持库房地面整洁、卫生、干燥，搞好“六防”工作。

3、闲杂人员不得随意进出库房。

三、库管计量、计算工作要求

1、

库管人员开单或记帐时前后使用计量单位必须统一，若出现计量单位混用所造成财务混乱、成本反映不真实等损失，由库管员承担。

如：酒水入库不能按箱、件单位，应以其完整的最小计量单位“瓶”为入出库计量单位。

2、对菜品计算重量时，必须以市斤或公斤或克为计量单位。

如：菜、鱼、肉食、米面、菜籽油等。

3、对每种进出库物资的计算，采用先进先出法，金额要求保留小数点后两位。

四、库管员日常工作规范

1、库管员应与采购员、后堂主管密切配合，保持合理的库存量，严禁缺货现象的出现。

2、

库房验收货物时，应与质监员等一起对货物质量和数量进行检查；对于零星采购的物品，要检查是否执行申购手续，未执行申购手续的，库管员有权拒收入库；属特殊情况，口头申购的，应事先通知库管；库管员应严格按《采购验收标准》组织入库物资的验收。

3、库管员有权拒收变质、过期、假货等伪劣物资入库，对于水发货、菜类等可根据实际扣除一定比例的水分杂质。

4、

根据验收合格的物品，据实填写“鲜活食品验收单“、”入库单“，经后堂主管、库管员或供货商经办人签字生效，此单一式四联，第一联交供货商作为结帐凭据，第二联库管员自留登记库管帐，第三联按存货供货商类别汇总送交财务室。

5、

坚持原则，除小修理材料、零星办公用品外所有存货必须开具入库单或验收单，未经财务主管批准不得擅自寄存物品。

6、所有供货商提供的赠品必须验收入库并开具“入库单“，出库应填制“领料单”。

7、不得虚开、补开、漏开、单联填写入库单，必须整联复写，违者追究库管员经济责任乃至刑事责任。

8、货物入库后，库管应按类别、品质特征、进货批次分类存放，并填制标签。

9、

领用物品应由领料人填制“领料单”，经后堂主管或前堂主管、库管员及领料人签字后，库管员方可发货，并填制“出库单”，也必须有后堂主管、领料人和库管签字。出库单一式四联，一联由领料部门存查，一联库管自留登记库房账，另两联按存货类别汇总于第二天送财务室。

10、库管员所管物资不准擅自借出，违者应承担经济责任，物资调拨须履行相关手续。

11、

发出存货实行“推陈出新、先进先出、按规定供应、节约用料”的发料原则，随时对存货进行检查。对贪图方便违反发料原则造成的存货变质、失效、霉烂等损失，库管员应承担相应经济责任。

12、库管员根据正确无误的入、出库单，随时登记库房明细帐，做到数字清晰、名称规格齐全、及时结出余额。

13、

库房账要求日清月结、内容完整（摘要、品名、数量、单价、金额、规格、结存数、本月合计数、本年累计数、接前页、过次页等）账实相符、帐表相符。

14、对滞销或质量不佳、过期的干杂、低值易耗品、物料用品和燃料等，退货时应开具“红字入库单”。

15、

每天按时向财务室上报前一日存货进销存情况，每月末应对存货进行现场盘点，并填制盘点表。若存货发生盈亏，应随即查明原因，经批准后作出相应调整。

16、所有发料、进料凭证、购进物资定价通知书等按月进行制订，妥善保管。

不知道对你有没有帮助，祝你工作顺利！

酒店库管员岗位职责

店库管的岗位职责

一、 熟悉各种材料及机具、用具、工具的用途及使用方法。

二、 对入库材料做到三不入：

1、 劣质材料不入库；

2、 数量不清，质量不足不入库；

3、 不能使用的机具、用具不入库。

三、 对市场采购材料，做到依实物入库，不得以票据入库，并对入库材料分类堆放，悬挂标志，做到一目了然、堆放整齐、帐物相符。

四、 每月月底对库房进行盘查，对上月的所有机械、机具、工具用具、办公用品及材料分类汇总，制表一式三份，分别上报项目部经理、材料科长处。

五、 各种消耗材料的发放，必须要有项目经理批签后的领料单方可发放，部分消耗材料收回原旧物方可发放、收旧领新。

六、 各班组及个人领用的一切财物，若损坏或丢失，按其材料价列表、造册予以扣除，上报项目经理及财务，财务扣回。

七、 树立安全第一和思想，坚持“预防为主，防消结合”的原则，杜绝火种，火源进入库房。禁止闲杂人员进入库房，确保公司财产安全完整。

八、 常用消耗材料不足时，要提早以书面形式向项目经理汇报、及时购进不能影响正常生产。

九、 认真协助收料员搞好各种材料的收量工作。

十、 经常保持库内、库外的环境卫生。

酒店客房部库房如何管理

（一）物品申购 1、客房部的物品申购工作由客房部秘书和库管共同承担。

库管负责申购或与财务部大库联系订购客房部日常业务所需的各项物资及酒水、小食，其余的杂项物品由秘书负责申购。 2、客房部库管应与财务部大库保持密切联系，掌握财务部大库中客房部物资的动态并不断调节，确保物资备量充足、有效。

（二）物品入库 1、客房部申购的物品、设备、酒水、小食等，除办公用品、布草、制服类物品以及用于维修洗衣房、PA设备设施的配件，其余均由库管统一收货并发放，各分部不得自行接收使用。 2、根据物品正常使用周期、平均消耗率以及客房每周的预测出租率，库管每周星期一、星期二填写《仓库用品申请表》，经客房部经理签字审批后，从财务部大库将足够本周发放的物品提取至客房部库房，做好记录后严格按照物品的保存要求进行保管。

（三）物品发放 1、客用品的发放 （1）库管每周星期三、星期四发放各楼层客用品。 （2）每周星期三、星期四各楼层领班根据客房出租率填写《楼层客用品统计表》，并凭该表领用客用品。

（3）发放客用品时，库房管理员应将实际发货量填写在《楼层客用品统计表》相应栏目内，并与领货人分别签字确认。发货完毕后妥善保存原始单据，以备每月的客用品盘点之用。

（4）被客人带走或损坏的客用品需凭前台挂帐的《杂项通知单》给予补发。 （5）被客人带走或损坏而客人拒赔的客用品需凭大堂经理或前厅部经理签发的减免《杂项通知单》给予补发。

财务相关文件规定，前台接待可签发减免金额在10元之内的《杂项通知单》；《杂项通知单》减免金额在50元之内由大堂经理签发即可生效；减免金额在50—100元之内需由前厅部经理签发（前厅部副经理签免权限同大堂经理）。减免金额在100—600元之内需由前厅部经理、财务部经理及分管客房副总经理共同签发方可生效；签免金额在600元以上的需由总经理签发方可生效。

（以上限额为每笔） 库管凭减免《杂项通知单》发放物品时，必须认真审核签免权限，不得越权发放。 （7）《杂项通知单》库房有效联为黄联，其它联次视为无效联。

如黄联丢失，必须凭其它联次补领物品时，应由楼层主管及客房部经理签字认可后方能补领。 （8）每月第一周星期二库管对各楼层储物柜进行检查。

如有过多的客用品，库管有权在该楼层领班本周申请领用量中予以冲减，以便合理控制经营成本及物耗。在检查中如发现有违规使用现象，库管将直接向客房部经理汇报并由客房部经理做出相应处罚。

（9）库管应严格做好客用品，特别是低值易耗品的使用控制，并定期统计平均消耗率，如有楼层的实际物耗指数明显高于平均消耗率，经分析无合理原因，应报告客房部经理，追究相关人员的成本管理责任。 （10）库管应随时关注低值易耗品中有保质期限品种的保质期。

临近保质期限前一个半月，应组织更换并与采购部联系调换事宜。确保库房保存与楼层使用的客用品均在有效使用期内。

2、酒水、小食的发放 （1）库管每周星期五为楼层发放酒水、小食。 （2）楼层领班凭前台挂账的《酒水单》、《杂项通知单》领取酒水，行政楼层领班凭楼层主管签字认可的《酒水单》领取根据大厦销售政策供行政楼层客人免费饮用的酒水。

（3）《酒水单》库房有效联为红联，其它联次视为无效联。如红联丢失，必须凭其它联次补领酒水、小食时，须由楼层主管及客房部经理签字认可后方能补领。

（4）楼层领班根据客房出租率，在《免费矿泉水领用登记本》上登记后，可按需领用免矿。 （5）如有跑帐或客人拒付的酒水，需凭大堂经理或前厅部经理签发的减免《杂项通知单》补领跑帐酒水。

（6）库管每月至少应盘点一次各楼层酒水柜，盘点日期及楼层提前不予通知。在检查中如发现舞弊行为，库管将直接向客房部经理汇报并由客房部经理做出相应处罚。

（7）库管应配合财务部每月定期对酒水库进行盘点，盘点后将本月的《酒水单》、《杂项通知单》以及《客房迷你吧酒水消费日报表》交财务部供核查。 （8）库管每月应结合客房出租率及平均消费率对免费矿泉水、速溶咖啡、袋泡茶、宝路簿荷糖及行政楼层免费酒水的使用量进行控制，如实际使用量与合理预算量有明显差异，应进行分析，寻找原因，必要时向客房部经理汇报。

5、其它物品的发放 （1）库管应在每日16:30之前补齐客房中心的酒水、小食及客用品备量。以上备量仅供楼层中、夜班领用，早班无特殊原因不得动用。

（2）电池备量存放在客房中心，由文员负责发放，原则为以旧换新。 （3）领用报损的物品、用具时，由领班填写《客房部物品报损申请单》，经主管及客房部经理签字审批同意后，持《客房部物品报损申请单》和报损物品（或碎屑主体）领取物品。

每月月末最后一日，库管统计当月物品报损情况，报客房部经理，并以此为依据对员工进行考核。 （4）库管按工作需要为各分部员工配备工作用具，除此之外因损坏、磨损或消耗需领用时，领用原则为以旧换新；非工作原因对工作用具造成损坏者，需照价赔偿后方可补领新品。

如因工作量增大或工作人员增加需增领工作用具。

宾馆库管员工作总结范文怎么写

到了年底各个岗位的职工都要对自己一年的工作进行工作总结，因为岗位性质不同，工作总结的内容也不相同。

但是写工作总结共通的要求就是一定要文风朴实，切忌夸夸其谈。 首先，开头部分需要写一小段引言，用来把下面的正文内容引出来。

最好以简明扼要的文字写明职工本人的基本情况，本总结所包含期限内的工作根据、指导思想及对工作成绩的评价等。 例如“自从进入**酒店以来，我被分配到库管岗位上工作。

在各级领导、主管的领导和关怀下，以及同事们的帮助和支持下，以正确的思想意识，完成了岗位赋予的工作任务。现将我入职以来的工作完成情况、经验、不足和相关建议做以下总结。”

然后是工作总结的主体部分，可用小标题式或序数式分为几个层次，每个层次加一个小标题，使得重心突出，条理清楚。 第一部分，可着重列举参加担任库管工作以来参与完成的工作，尽可能展现自己的工作能力。

在写这部分内容时，多以肯定为主，但也要适当表现出谦虚的态度， 第二部分，可着重谈工作以来的心得体会，积累了哪些宝贵经验等。 第三部分，反思自己工作中的不足，比如对一些物品还需要进一步的熟悉。

对一些物品的存放地点还不是很清楚，还需要与客房部人员进行进一步的沟通等等。如果对工作有什么想法和建议也可以适当提出，没有的话也可以不写，避免弄巧成拙。

具体可参见下文： 一、工作内容方面 1.库房保管工作。负责食品库、杂品库、客用品库、烟酒茶库、办公用品库、瓷器库及4楼综合库房的日常卫生和安全工作及各项记录；责所有食品、酒水、香烟、杂品与低耗物品的入库、出库工作，按标准操作程序和标准管理制度做好各项工作及记录。

2.配合成本核算工作。每月根据出入库的情况正确制作和填写每月食品成本表、每月库房表、每月电费登记表等各项报表。

3.配合各部门的采购工作。负责各部门所有非直发物品请购单的填写和申报；协助完成各部门直发物品的收货手续。

4.负责仓库清洁和食品安全工作。做好库房的清洁工作；对库房中食品要检查保质期和安全状况。

5.配合其他的工作。负责每日用电量和电费的记录；协助负责生鲜食品的入库工作；对一些特殊物品的保管与发放（如月饼）。

二、工作经验方面 库房管理是提高工作效率，降低重新各单位生产成本的重要环节，保证原材料和服务质量的重要工作。在库管岗位上工作以来，我基本做到了以下几点： 1.保证库房物品的充足和稳定。

对库房中所有的物品，均力求做到库有存货，领有可领；对于较常领用的物品，特别米面油等频繁领用物品，更要始终保证半个月的库存量；对于一些生产周期较长的产品（如客用品），一旦库存量下降到警戒线，立即向采购人员报告，申请采购。 2.保证物品数量上正确。

所有物品凡配有库存卡的，做到账面数、卡面数、食物数相符；没有配卡片的，要做到账面数与数物相符；坚持盘查制度，常用物品每周一盘点，食品杂品每月一盘点，香烟等贵重物品每次领用每次盘点；目前，库房除了个别物品接管前有遗失外，基本实现了帐物相符。 3.加强对物品质量的监管，保证质量。

库存物品，特别是食品，其质量责任重大，因此特别要放在工作的重中之重。所有食品进库之前进行检査，保证食品名称、规格与质量与以往一致；一旦有变，经过主管认可后方能入库；对长期放置的食品要注意检查生产日期，一旦接近保质期立即通知厂家退换；对于一些易潮易霉的食品，在保持库干燥的同时并采取一些防潮措施。

三、不足之处和相关建议 当然，由库房管理工作接触时间还比较短，相关的工作经验还有待进一步的积累，因此在工作当中，还存在着一些问题。 1.对一些库存物品还需要进一步的熟悉。

由于对一些库房平时接触较少，因此对其中的一些产品的熟悉程度还有待进一步加深；客用品库杂物过多，库房堆积过满，而且一些物品都在纸箱中存放，导致一些物品的存放地点还不是很清楚，这还需要与客房部人员进行进一步的沟通。 2.对于厨房一些专用物品的名称还不是十分了解。

一些较少领用的物品（账面未记录）的存放地点不了解，这需要与餐饮部人员进行咨询。 3.综合库的问题。

由于电脑和电话账面上没有记录数量，并且有一些已经无法工作，因此无法准确掌握其数量，希望在库房搬迁中予以解决。 以上就是我的年终总结，望领导和同事予以批评指正，谢谢。