1.单位内部食堂办理程序

首先，要办理“卫生许可证”以下是办理流程： 一、食品卫生许可 （一）法律依据 《中华人民共和国食品卫生法》第二十七条 食品生产经营企业和食品摊贩，必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。

未取得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动。 食品生产经营者不得伪造、涂改、出借卫生许可证。

卫生许可证的发放管理办法由省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门制定。 （二）办理程序 申请人书面申请——受理——资料审查——现场审查——发证 （三）申请人需提交的材料目录 1、食品生产加工单位 （1）食品卫生许可证申请书附表； （2）食品卫生责任承诺书； （3）组织机构代码证复印件，无组织机构代码证的，提供工商行政管理部门的核名通知； （4）法人或者负责人身份证明和资格证明（董事会任命文件）； （5）生产地场所使用权证明（房屋产权证明或租赁协议）； （6）厂区地形图，各车间、库房平面图，生产工艺平面布局图及说明；新、改、扩建工程设计审查和竣工验收资料； （7）产品原、辅料组成，以及所使用的原辅料、食品添加剂、包装材料、洗涤剂、消毒剂等卫生安全证明材料（包括卫生许可手续、检验合格报告等）； （8）生产保健食品、新资源食品、转基因食品需提供国家有关部门出具的产品审批手续； （9）生产工艺流程图及生产环节中污染控制措施说明； （10）卫生设施，包括卫生间、更衣间、洗手消毒、防蝇、防尘、防鼠、防虫、工用具洗涤消毒、车间垃圾处理、车间环境消毒等设施的布局图或设置说明； （11）产品质量标准以及连续二次试产产品卫生检验合格报告； （12）自身卫生管理组织、卫生管理制度及食品卫生管理人员设置情况； （13）检验室设置情况，包括检验人员、设备，开展的检验项目等； （14）从业人员健康体检合格证明和卫生知识培训合格证明； （15）产品标签、说明书样稿；委托生产食品的，其产品零售包装和说明书上应分别标明委托方、受委托方企业名称和地址； （16）食品委托生产的需提供经公证的委托生产合同书，受委托生产企业食品卫生信誉度A级证明，受委托生产企业卫生许可证（受委托生产企业食品卫生许可证经营范围中应含有与委托产品相同生产工艺的食品种类）； （17）卫生行政部门认为有必要提供的其他资料。

2、食品经营单位 （1）卫生许可证申请书附表； （2）食品卫生责任承诺书； （3）组织机构代码证复印件，无组织机构代码证的，提供工商行政管理部门的核名通知； （4）法人或者负责人身份证明和资格证明（董事会任命文件）； （5）经营场所使用权证明文件（房屋产权证明或租赁协议）； （6）经营场所地形图，经营店堂、库房平面布局图，现场加工直接入口食品的需提供加工专间或加工区域内设备、工艺布局图；新、改、扩建工程的设计审查和竣工验收资料； （7）食品采购、贮存、销售过程中污染控制措施说明； （8）卫生设施，包括卫生间、更衣间、洗手、防蝇、防尘、防鼠、防虫、餐具及工用具洗涤消毒、加工专间消毒、垃圾处理等设施的布局图或设置说明； （9）经营环境、餐饮具卫生监测结果； （10）自身卫生管理组织、卫生管理制度及食品卫生管理员设置情况； （11）从业人员健康体检合格证明和卫生知识培训合格证明； （12）卫生行政部门认为有必要提供的其他资料。 3、餐饮业及学校食堂、单位内部食堂 （1）卫生许可证申请书； （2）食品卫生责任承诺书； （3）组织机构代码证复印件，无组织机构代码证的，提供工商行政管理部门的核名通知，集体食堂提供单位同意设立集体食堂的证明； （4）法人或者负责人资格证明（董事会决议或任命文件）； （5）经营场所使用权证明文件（房屋产权证明或租赁协议）； （6）经营场所地形图，餐厅、厨房、库房、专间平面图（含面积标示），厨房设备、加工工艺布局图；新、改、扩建工程的设计审查和竣工验收资料； （7）粮、油、畜禽肉、水产品、蔬菜、调味品等主要原辅料、食品添加剂、餐具洗涤剂、消毒剂等采购登记材料和卫生安全证明材料； （8）卫生设施，包括卫生间、操作专间、更衣、洗手消毒、防蝇、灭蝇、防尘、防鼠、防虫、餐具洗涤消毒、垃圾处理、宴席专用留样设备等设施的布局图或设置说明； （9）按GB16153-1996《饭馆（餐厅）卫生标准》，对就餐环境检测的合格报告；按GB14934-94《食（饮）具消毒卫生标准》，对餐具检测的合格报告； （10）自身卫生管理组织、卫生管理制度及食品卫生管理员设置情况； （11）从业人员健康体检合格证和卫生知识培训合格证等； （12）卫生行政部门认为有必要提供的其他资料。

4、建筑工地食堂 （1）卫生许可证申请书； （2）食品卫生责任承诺书； （3）负责人身份证明； （4）建筑工地承建人同意设立工地食堂的证明； （5）食堂场所使用权证明； （6）使用场所地形图，食堂厨房、库房平面布局图（含面积标示）； （7）食堂房屋选址、建筑结构说明； （8）上下水设施，防蝇、灭蝇、防鼠、防虫、食品贮存、冷藏、餐具洗涤消毒、垃圾处理等设施的布局图或设置。

2.应该怎么写我公司食堂承包

中学学校食堂经营承包 合 同 书 甲方： 乙方： （甲方）食堂，经学校研究，邀请具有一定资质及食堂管理经验的徐美相（乙方）同志，以原承包价每年叁拾万元的承包价经营。

经甲、乙双方协商，现订立如下合同。 一、经营范围 1。

学生早点、饭菜、小炒。 2。

学校来客部分接待。 3。

夜宵。 4。

开水、餐饮。 二、经营时间 1。

按照学校规定的早、中、晚三餐时间安排用餐。 2。

夜宵时间不超过22点30分。 3。

上课时间不得经营。 4。

周一至周六不得向外经营。 三、经营期限 1。

经营期为2008年8月28日至2009年8月27日。 2。

承包期满，若有关部门和师生评价良好，可奖励续包两年，承包金额不变。 四、承包金交纳办法 承包金每年交纳一次，于8月28日前一次性交清。

若不能交清，学校有权终止合同。 五、双方的权利及交务 甲方： 1。

按本合同要求监督乙方经营全过程，并定期和不定期进行检查。 2。

收取与本校教工同等价格的水电费。 3。

提供第一层、第二层、地下室等经营场所及相应设备（锅炉房、两台彩电、两台空调、一台冰箱、一台冰柜、初装水电、电扇和用餐桌凳）。 4。

按卫生要求改造初拣间、协配间、售饭间，并配套有关设备。 5。

禁止校内开办饮食摊点。 乙方： 1。

有在规定范围内的经营权和聘用、奖惩员工的权利。 2。

员工必须持健康证上岗。 3。

必须接受食品卫生、安全、物价和计量检查。 4。

经营权不得转让给他人。 5。

文明经营，不侵犯学生人身权，不向学生销售烟酒，真心听取师生意见并接受监督。 6。

到指定地点堆放垃圾，建立卫生理赔安全责任制，严防食物中毒，造成责任事故负全部责任。 7。

不采取正当手段经营，不得强买、强卖。 8。

不播放色情影像和提供色情服务场所。 9。

不得任意改变经营场所结构。如确实需要，须征得甲方同意。

10。 负担维修、健康检查及国家所规定的证照、垃圾处理等费用。

六、甲方对乙方的生产经营过程要求 1。 环境卫生 厨房内墙壁、天花板、门窗涂层无脱落和破损；食品卫生经营场所环境整洁；防蝇、防鼠、防尘设施有效；废弃物处理符合要求。

2.食品生产经营过程 加工用设施、设备工具清洁；食物热加工中心温度大于摄氏70度，摄氏10度至60度存放的食物，烹调后，至食用前不超过2小时，存放时间超过2小时的食用前加热；用于原料、半成品、成品的容器、工具要明显区分，存放场所分开，不混；食品原料、半成品、成品存放不交叉污染；专间操作符合要求。 3.餐饮具、直接入口食品容器 餐饮具、直接入口食品容器，使用前有效清洗消毒；清洗消毒水也不与其他用途水池混用；消毒后餐具贮存在清洁专用保洁柜内。

4.个人卫生 从业人员操作时穿戴清洁工作衣帽，专间操作人员规范佩带口罩；操作前及接触不洁物品后洗手，接触直接入口食品之前要洗手、消毒；不长指甲或涂指甲油、戴戒指；上厕所前在厨房内脱去工作服。 5.健康管理 从业人员须取得有效健康证方可上岗，不得有有碍食品卫生的病症。

6.食品采购 食品及原料符合食品卫生要求，索取销售发票，批量采购要索取生产许可证、卫生检验或食品检疫合格证明。此类证件及从业人员健康证明将复印一份交学校总务处备案。

7.食品贮存 库房存放食品要离地隔墙；冷拣、冷藏设施要正常运转，贮存温度符合要求；食品贮存严禁生熟混放；食品或原料不与有毒有害物品存放在同一场所。 8.违禁食品 严禁生产经营超过保质期、腐败变质及其他违食品。

七、监管办法 1。 学校总务处为食堂管理的职能部门，负责食堂检查监督承包人员经营过程。

2。 成立由有关人员及学生代表组成的膳食委员会，负责检查饮食卫生、饮菜质量和操作过程。

3。 总务处派专人检查进行监督进货渠道和当日原料，每日均有记录。

4。 不定期邀请县卫生防疫等有关部门来食堂检查，提出整改意见。

5。 乙方须交纳财产和饮食卫生安全保证金，每年壹万元，用以财产的维护和饮食卫生。

6。 食堂承包费与保证金在本协议签订时，一并交学校财务室。

八、合同的变更、终止和解除 1。 本合同签订后，双方不得随意变更、终止或解除，无正当理由而单方变更、终止或解除的，按法律规定承担责任。

2。 有下列条件之一，甲方有权终止和解除同乙方的合同，且不退回承包金： a） 乙方无正当理由造成两餐以上停膳的； b） 乙方违法乱纪造成社会不良影响的： c） 乙方不履行承包义务的。

3。 甲方违反合同规定而使乙方无法履行合同条款，乙方有权终止和解除合同，所交纳的承包金按终止元月至合同期满计算退款。

4。 上级有关部门出台新规，确需变更或终止合同的，乙方所交纳的承包金，亦按终止元月至合同期满计算退款，未交纳承包费且又在承包期限之内的，则无条件终止合同。

5。 合同期满后，乙方如不再承包，所投入的动产与不动产，甲方一律不负责处理。

九、附则 1。 本合同自签订之日起生效，经营期满自动终止。

2。 本合同未尽事宜，由甲、乙双方协商解决。

如有争执，由上一级部门或法院裁决。 3。

合同甲、乙双方各执一份正本，副本若干份，送有关部门备查。 甲方： 代表签字 乙方： 代表签字。

3.作业未完成的情况说明书及检讨 共550字

态度决定一切，细节决定成败。俗话说“合抱之木，生于毫末；九层之台，起于累土；千里之行，始于足下。泰山不拒细壤，故能成其高；江海不择细流，故能就其深。勿以善小而不为，勿以恶小而为之。”什么是细节？就是那些看似普普通通的，却十分重要的事情，一件事的成败，往往都是一些小的事情所影响产生的结果。细小的事情常常发挥着重大的作用，一个细节，可以使你走向你的目的地，也可以使你饱受失败的痛苦。每一件事情都是有无数个小的细节组成的，每一个都很重要。就好比是一条铁链，有无数铁环组成，无论其中哪一个铁环坏了，整个铁链也就没有用了。

说实话，经过今天这件事，懊恼之余，也还有点庆幸。懊恼的当然是自己违反规定，庆幸的则是也正因为这件事刚好点醒了我，令我幡然醒悟。相信在看完这么多以后，也会了解到我对待这件事真诚改过的态度。希望在以后的日子里监督我。给我一个机会，我也能尽自己的一份力