1.怎么评价鲜食海参

鲜食海参是上品堂大连海参产业化基地推出的一个全新的海参产品品类。

这个基地是国家海洋食品工程技术研究中心旗下成立的首个成果产业化基地，也是目前为止全国唯一一个海参产业化基地。上品堂鲜食海参的问世，颠覆了国人600多年食参习惯，一个诉求海参“营养”的全新的海参产品品类出现在消费者眼前。

它解决了传统水发海参在反复水发蒸煮过程中的营养流失问题，行业首创低温熟化工艺，全程无水发，完整的保留了鲜活海参中的营养成分，比传统水发海参营养高3倍以上。这个是经过SGS、金域、谱尼、西安国联质量检测、中国广州分析测试中心等五家权威机构检测过的，而且联合大连医科大学检验医学院成功举行了“上品堂鲜食海参挑战亚健康”活动。

虽然活动已经结束了，但是你可以去关注一下，看看参与过这个活动的人的感受，我觉得这样更直观、更真实。

2.我在深圳市看到很多人选择即食海参礼盒送人,即食海参礼盒为什么这

1.即食海参礼盒价格实惠。普通淡干海参礼盒，一般都要上千元，而且还是一个小小的包装。即食海参礼盒一般也就几百元一斤，用的保温箱礼盒包装，看起来大气，价格还要低很多。

2.即食海参礼盒送人更为方便，即食海参食用更为方便，只要化冻就可以直接食用，海参的营养价值也是非常好的，特别适合送给老人。

3.作为礼盒来讲，即食海参礼盒设计的一般都比较新颖随性，因为即使海参本身包装就比较大，所以礼盒设计更显大气。

4.即食海参礼盒总重较轻，不似干海参木质礼盒那么重，去亲戚朋友家提着过去也不会太费力，是很多“懒人”的最爱。

3.什么样的海参好啊,想买个海参礼盒送人

首先，要看海参的外观，一般好的海参皮质清晰，颜色自然，根据生长环境颜色的不同，主要分为黑色、棕色、灰色等，即绝不是通体的黑色，当然也不是通体都是白色的粉末，另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整；其次，要看海参的发泡效果了，好海参的肉质劲道一些，吃起来有弹性。第一，海参一定要干燥，不干的海参容易变质，而且因为含有大量水分价格实际高出了很多；

第二，购买干海参时一定要挑选干瘪的，不法商贩在海参的加工过程中，为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾，这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准，但因为参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对消费者具有很大的蒙蔽性；另外还需要注意的是，有的海参是染色的，在外观看颜色非常漆黑，海参的开口处也是黑色的，里面露出的海参筋都是黑色的，可见利欲熏心的制造者，见利忘义的程度了。

第三，购买干海参时不要一味追求价格便宜，要结合干海参的水发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出15斤的水发海参，而一斤劣质干参水发后不超过5斤，甚至破碎不堪根本无法食用。

鉴别法

望：刺粗壮而挺拔者为好参。海参的体色主要与栖息环境有关，一般呈褐色，但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙、碎石底的海参相比较，前者的颜色往往较深。生活在海藻间者，常带有绿色，有时变成赤褐色或紫褐色。所以，颜色决定不出海参的好坏。“好的海参刺粗壮而挺拔，也就是俗称的短、粗、胖，而劣质海参的刺长、尖、细。”，野生海参要3年以后才能长成，而只有达到3年以上的海参才会有粗壮的刺，才会具有丰富的营养价值。

闻：有鲜美味道者为好参。不同海域里的海参的味道也有不同。好的海参闻起来有股鲜美的味道，劣质海参则有股怪味、腥味。如果闻着海参有药品的味道，那就更不能买了，里面可能掺有添加剂。

切：海参弹性很重要。用手感知海参是最直接准确的挑选方法。“用手摸，首先要判断海参潮湿不潮湿，有的海参水分严重超标，用手一摸就能感觉到。”摸的最大学问在于手感。好的海参手感特别好，有弹性，而那些质量不高的海参摸起来发软，缺乏弹性。”

野生海参和养殖海参表面是很难分辨的，家里人也是常年食用海参，所以得出一些小经验，区分野生海参可以从低足分辨的，因为野生海参常年游走在深海里，低足变的短而粗壮，再就是肉质，泡发后的肉质很厚，食用起来很有嚼头。