食用油整改报告范文

餐饮整改报告怎么写

快餐店整改报告尊敬的***卫生局：贵局于****年*月**日对我店进行检查，对存在问题提出整改意见。

我单位组织全体人员认真整改，整改情况汇报如下： 1、设置食品安全管理人员。 2、厨房设置在距离有毒、有害污染源的影响范围外，设置相应的粗加工等操作场所，以及食品存放等场所。

各加工操作场所按原料进入处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局并分区明确。用于原料、半成品、成品的工用具和容器有明显的区分标识，并分开存放。

3、对厨房地面进行平整，无裂缝，设置足够数量的洗手设备，门窗设置防蝇网。 4、设置独立的餐用具洗消间，结构密闭专供存放消毒后餐用具的保洁设施，使用集中消毒企业供应的餐具。

5、设置粗加工操作台及数量足够的菜架，接触食品的设备、工具符合食品安全标准和要求。 6、食品和非食品分开存放，有明显标识。

7、设置独立的空调、工具清洗消毒设施，专用冷藏设备，专用留样冰箱并标识。 8、建立从业人员健康管理档案。

************快餐店 2014年7月1日。

关于GSP认证现场检查一般缺陷整改的报告及具体整改表！

营运部亏损门店整改建议一、门店名称：xxx店二、所属公司：xx公司三、责任人：营运部 xx,xxx店长 xxx 四、门店顾客群体： 1. xx小区、红塔小区、烟草科技园等附近小区住户（要求刷卡） 2. 来x旅游人群（以消费xx特产为主） 3. 少量过路行人五、门店亏损原因：客观因素： 1. 门店医保刷卡资格未开通，顾客不愿意付现金，顾客流失； 2. 过路行人太少，客流量低。

主观因素： 1. 店外橱窗宣传内容不佳，橱窗被喷绘全部遮盖，并粘贴零乱的POP，橱窗柜商品无法向店外顾客展示； 2. 店内宣传POP太少，宣传内容不吸引顾客； 3. 便利品宣传不足，顾客认知度低； 4. 纸、米、油、饮料、食品堆头不显眼，不吸引顾客； 5. 名贵中药和中药饮片宣传不足，顾客认知度低，销售不理想； 6. 中药花茶、云南特产专柜商品不丰富； 7. 未针对特定品类和特定商品，进行生动化陈列； 8. 收银台附近商品不丰富，陈列、宣传不到位，收银员未做主动推荐； 9. 总代产品陈列展示不佳，不利于销售。六、近半年门店经营数据分析：从上表可以看出： 1. 门店近半年来，销售不理想，销售波动大，时高时低，尤其近三个月销售出现下滑，相比前三个月，平均每月下降13076.35元，08年2月下降最大，相比前三个月平均下降19950.47元； 2. 门店半年费用91564.01元，平均每月15260.67元，费用偏高； 3. 门店近半年来亏损36645.05元，平均每月亏损6107.51元，其中07年11月因销售突涨，盈利368.13元，07年10月门店营业外收入—9834.62元，当月亏损15438.23元，导致半年度亏损额度增加，近两月门店亏损额度有所下降，门店应持续跟进整改。

二、近三个月商品品类销售情况：（08年1、2、3月）从上表可以看出： 1. 三个月销售排名前十的品类依次是：便利品、呼吸系统、心脑血管系统、消化系统、外用药类、补益类、抗感染类、妇科用药、功能食品、医疗器械。保健食品和功能食品在门店的陈列位较好，但占总销售占比不太理想，仅6.98%。

对以上十大商品在商品陈列布局、生动化陈列、宣传等方面都应再逐步加强，尤其是便利品、功能食品、补益类、保健食品。 2. 销售排名前十的品类，销售为77119.27元，销售占比为76.80%，单品数占比为69.29%。

其中呼吸系统销售占比14.65%，单品数占12.02%，便利品销售占比15.76%，单品占17.54%，心脑血管销售占比10.99%，单品数占比5.69%。 3. 三个月销售排名后五的品类依次是：便民服务、OTC其它类、RX其它类、泌尿系统、消毒剂。

二、便利品销售分析：（07年11月和08年1、2、3月）从上表可以看出： 1. 一季度与07年11月相比平均每月下降7970.23元，下降排名前五的分别是：食用油、大米、卫生用品、其它、洗护用品，下降金额：7739.10元，占平均下降金额的97.10%，下降占比较大，门店应着重关注以上品类的下降原因，并给予及时调整； 2. 3月与前两月相比平均每月上升2654.90元，上升排名前五的分别是：食用油、饮料、食品、婴儿用品、糖类，占平均上升金额的113.29%; 3. 针对以上原因，便利品在商品陈列、宣传方面都应加强。二、07年11月和近三个月商品品类对比销售情况：从上表可以看出： 1. 08年一季度销售相比07年11月下降，平均每月下降21067.93元； 2. 08年一季度销售相比07年11月下降排名前五的品类是：便利品、呼吸系统、外用药、抗感染、医疗器械，门店应着重关注以上大品类的销售情况，在陈列、宣传、销售过程中加大力度； 3. 08年一季度品类销售相比07年11月都有不同程度下降，门店应给予足够重视。

4. 3月销售相比前两月略有上升，主要为：便利品、补益类、外用药类、保健食品、医疗器械。二、整改意见建议：（客观因素能解决的问题） 1. 门店商品分类陈列布局做调整（详见门店平面布局图）； 2. 丰富门店收银台附近的商品，主要为中药花茶、含片、饮料、小食品； 3. 丰富橱窗柜商品，并做生动化陈列，以吸引顾客； 4. 便利品区商品陈列需具有吸引力，比较饱满、并配予生动化标签； 5. 充分利用促销车和展台，展示应季商品、热销便利品、特价品； 6. 在每组货架端头的第一层和门店可利用货位，展示生动化陈列； 7. 在每组货架端头的上方，悬挂吊杠，使用A3POP做新品信息、商品信息、活动信息、特价信息的宣传； 8. 在每组货架端头第一层台板的两侧和橱窗柜的第一层，使用A4POP做提示信息、商品信息、活动信息的宣传； 9. 在店内可以利用的位置，完善便利品堆头，并自制生动化标签给予推荐； 10. 完善门店外橱窗等位置的POP，内容更能吸引顾客； 11. 利用生动化陈列和宣传，加强对食用油、大米、卫生用品、饮料的销售力度； 12. 名贵药材、中药饮片、中药花茶、云南特产专柜丰富商品，并特别宣传； 13. 申请饮料冰柜，配合夏季饮料销售。

三、门店平面图：见附页欢迎光临我的博客 http://blog.sina.com.cn/clocklover 如果关于gsp认证中遇到的问题可以直接将问题写在 http://www.gsprz.com/bbs/forumdisplay.php?fid=9，欢迎大家一起探讨学习。