咖啡厅领班工作计划怎么写

工作计划：（1）开头，或阐述依据，或概述情况，或直述目的，要写得简明扼要；（2）主体，即计划的核心内容，阐述“做什么”（目标、任务）、“做到什么程度”（要求）和“怎样做”（措施办法）三项内容，既要写得全面周到，又要写得有条不紊，具体明白。全面工作计划一般采取“并列式结构”（任务、措施分说）。（3）结尾，或突出重点，或强调有关事项，或提出简短号召，当然也可不写结尾。

主要是自己结合实际去写的！！！想一下，自己写了，对以后的工作有帮助的！！！

咖啡厅吧台主管周计划怎么写

管理构架

吧台长1人

吧师2人 吧生4人

吧台岗位职责：

吧台长岗位职责：

直接上司总经理

1. 协助总经理的工作，全盘开展吧台的各项工作，提高的工作效率和产品质量。

2. 制定所有餐牌、酒水牌。向总经理给予参考意见。

3. 制定吧台的各项酒水推广。

4. 保证吧台处于良好的工作状态和营业情况。

5. 制定吧台的工作纪律和规章制度。

6. 制定吧台和操作间的工作流程。

7. 审核酒水和食品的领货、工程维修和调拨单。

8. 根据需要调动和安排吧台的员工。努力督促员工努力工作。

9. 做好上下级的沟通和楼面的协调工作

10. 组织和监督完成每月的食物、酒水用具的盘点工作。

11. 解决安排员工的各种实际工作。

12. 制定各项食物和酒水的配比和销售标准。

13. 检查每日的吧台的工作情况。

14. 控制成本在预定范围，尽量减少浪费，降低成本。

15. 定期制定吧台的培训计划完成计划所要求的内容。

出品吧生岗位职责

1. 每日按照提货单补充吧台内物品

2. 清洁吧台工作间设备和地板及其它用具

3. 做好营业前的准备工作

4. 根据营业状况及时补充酒水

5. 每日上班和下班进行盘点工作和填写好销售记录

6. 清理制作间的垃圾保持台面的干净

7. 制作一些简单的咖啡和水果拼盘及茶的冲泡

8. 严格按照吧台长制定的出品标准出品

西餐厅主管工作计划

[ 摘抄]

1、 协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。

2、 负责西餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。

3、 按照西餐服务规程和质量要求，负责西餐厅的管理工作，并与西厨房保持密切联系，协调工作。

4、 掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈给西厨房及有关领导。

5、 了解西厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置西餐厅服务员积极做好各种菜点及酒水的推销。

6、 负责西餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗用账目。

7、 保持西餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见。

8、 负责处理客人对西餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。

9、 了解各国风俗习惯、生活忌讳。

10、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强西餐服务现场管理，检查和督

导西餐厅员工严格按照服务规程，做好餐前准备，餐间服务和餐后结

束工作并抓好员工的岗位业务培训。

11、召开班前会，分配任务，总结经验。

酒店餐厅领班月工作计划怎么写

1、将餐厅本月计划落实

2、服务方面、顾客投诉方面准备怎么改进

3、团队、员工的工作跟进等方面

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《餐饮领班工作计划》范文-

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餐厅领班岗位职责：

1.在部门经理/主任的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。

2.安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作，及时、如实地向经理反映部门情况，向部门经理/主任汇报各员工的工作表现。

3.加强现场管理意识，及时处理突发事件。掌握客人心态，带领员工不断提高服务质量。

4.加强公关意识，广交朋友，树立本部门良好的形象，有一定客源。

5.熟悉业务，在工作中发扬吃苦耐劳，兢兢业业的精神，起到模范带头作用，协助部门经理/主任增强本部门员工的凝聚力。

6.检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。

7.作好每位员工的考勤排休工作，严格把关，不徇私情。

8.合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好服务和清洁卫生工作。

9.随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。

10.加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，了解客人情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向部门经理/主任反映。

11.检查餐厅的电掣、空调掣、音响情况，做好安全和节电工作。

12.定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向部门经理/主任汇报。

13.负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。

14.召开班前班后会议，落实每天工作计划。

15.注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每季优秀员工的依据。

16.积极完成上级经理交派的其他任务。有系统，有效率地完成工作的目标.在时间，人员，材料，设备，资金（成本）等方面得到更好的保证.二.制定工作计划的步骤：1. 确定工作的目标------项目，内容，期限.2. 将工作目标细分------把工作目标再分成几个方面或几步走.3. 工作程序的分析------对完成工作的先后次序和人力，物力安排进行详细说明.

三、激发员工工作热情，试行员工工作奖励机制。

今年，我部在对员工工作质量考核时，将尝试新的奖励机制，将在工作纪律、工作态度、服从意识、服务规范等基本考核项目良好的基础上，设立“工作效率奖——指工作准确，快速，基本无投诉”、“卫生质量奖——指设备设施正常，卫生干净，美观，配备正确”、“团结服从奖——指服从上级工作安排，团结友爱同事”、“综合奖——指工作效率、工作质量、团结服从方面表现出色，基本无投诉”。以这些单项奖替代以前综合打分的考核方式，以赞赏来激发员工工作热情。 仅供参考，不知对你是否有所帮助！

餐厅营业前,领班应该有哪些计划

一、岗位名称：餐厅领班 二、直接上级：餐厅经理 三、管理对象：餐厅全体员工 四、岗位提要：协助经理负责前厅的日常运转和管理工作，保证以舒适的就餐环境、优质的食品和良好的服务来吸引客源，通过向客人提供规范化的优质服务，来获得最佳的经济效益和社会效益，同时确保服务质量的不断提升。

六、职责与职权： 协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。 根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。

在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。 负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。

妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。 检查结账过程，指导员工正确为客人结账。

督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。 督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。

完成经理交办的其他工作。 七、任职条件： 热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。

熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能。 有较高的外语会话能力和处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力。

熟悉宴会、酒会、自助餐的服务程序，能够协助经理进行各种形式的宴会、酒会、冷餐会、茶话会、展览会等等的设计布置及安排。 熟悉和掌握本餐厅的菜点品种和价格；熟悉和掌握中酒、西酒及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格，并有较强的销售技能。

组织能力较强，能带领部属一起做好接待服务工作，为客人提供满意加惊喜的服务。 旅游大专毕业或具有同等学历，有从事餐饮服务工作三年以上（西餐服务两年以上）的工作经验。

身体健康，精力充沛，仪表端庄、气质大方。 八、工作内容： 注意登记好部属的出勤情况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不合格的督促其改正。

餐前的准备工作： （1）、了解当天各宾客的订餐情况，了解宾客的生活习惯和要求。 （2）、根据当天的工作任务和要求分配部属的工作。

（3）、开餐前集合全体部属，交代当天的订餐情况，客人要求及特别注意事项。 （4）、检查工作人员的餐前准备工作是否完整；调味品、配料是否备齐；餐厅布局是否整齐划一，门窗灯光是否光洁明亮，餐台布置是否整齐美观；对不符合要求的要尽快做好。

开餐期间的工作： （1）、客人进餐期间，领班要站在一定的位置，细心观察，指挥值台员为客人服务。 （2）、对重要的宴会和客人，领班要亲自接待和服务。

（3）、对客人之间，客人与值台员之间发生的矛盾要注意调解，妥善处理，但不准介入客人之间的矛盾与争吵，自己处理不了的要及时报告经理处理。 （4）、客人就餐完毕需要督促值台员将帐单汇总交给客人结帐，防止漏单。

（5）、开餐过程中，注意对部属进行考核，对服务好的或者差的，效率高或低等均要记录，在餐后进行奖励或批评。 收市后的工作： （1）、收餐具：收餐后，督促值台员按收市工作程序及标准迅速收拾台面餐具，集中到备餐间送洗碗间清洁消毒。

（2）、布台：收好餐具，换上干净的台布，按摆台规格摆台，恢复餐厅完好状态。 （3）、清洁餐厅：做好上述工作后，搞好餐厅卫生，保持餐厅的洁净美观。

（4）、部属做完上述工作后，要进行全面检查，检查合格后通知员工下班。 （5）、将当天的工作情况及客人反映、开餐中出现的问题，重要宴会和客人进餐情况，客人投诉等等做好记录并向经理报告当天工作。

十、权力 有调配所属员工工作的权力。 对所辖范围员工，有奖惩、晋升或调换工作岗位的建议权。

领班实质就是班组长，其他领班职责同上相似。

咖啡厅领班竞聘报告怎么写

各位领导、同事： 我来本咖啡厅服务，已逾两年。

这里的工作氛围很好，领导充分地信任和培养、关心我们每一个人，同事们团结、和睦。两年来，我一直兢兢业业，不敢有丝毫大意。

因为我知道，服务行业，本来就应该信奉“顾客是上帝”这一条款。对于我们餐饮行业来说，整个行业竞争激烈，只有客人对我们的产品质量、服务水平都满意了，才能再次光临；特别是，我们经营的主打产品是咖啡，面向的受众是层次、素质比较高的人群，更是注重用餐时的氛围。

因此，两年来，我从刚入行开始，就努力学习、适应，从懵懵懂懂，到熟练的。

（自己工作内容，比如说衣着、领结、端盘、冲咖啡、铺毛巾、餐巾、点餐、报价、推荐等等），我还暗暗学习着顾客的谈吐、品位。

两年过去了，我一直都没有出差错，而且还经常获得顾客的满意和好评（比如一次。

。）。

对于我现在的工作，我感到非常多满意、充实，公司（单位？餐厅？）给予了我很好的发展平台，让我可以发挥我自身的作用，我认为，在这里，我实现了我人生中的工作追求，我非常感谢领导（老板？经理？）对我的栽培和信任。 现在，公司（单位？餐厅？）给了我们一个暂新的发展平台，给予了我们一个竞争领班的机会。

我认真、慎重的思考了很久，最终，我认为，我完全具备xxx的实力，我。

（表扬自己业务水平的话，比如，汗，隔行如隔山，不知道有哪些，比如我做文员吧，我会说我打字怎么怎么快，文章写的怎么怎么好，记忆力怎样，开会速记能力，接电话有礼貌等等，还有什么刻苦耐劳、加班加点、任劳任怨、不计较个人得失、处事公平、细心体贴、团结友爱、有责任心等等，楼主挑一下吧），如果我当选xxx职位，我绝对有能力和决心，把我们餐厅。

（搞得怎样好，比如清洁、服务态度、质量、、、、、、）争取让客人满意。我的目标是，通过我们的服务和推荐，让不打算进门消费的客人进来消费，让打算小额消费的客人做更多的搭配性消费（比如推销与客人所点的咖啡搭配口感极佳的小点心，请自己组织一下，应为我不了解这方面），让每一个客人宾至如归，下次再来！ 我希望，领导可以给我一个机会，我保证尽我最大的努力，和各位同事一起，努力奋斗，再创佳绩！！ 如果领导认为，我还有哪些不如意的地方，以致不能胜任xx一职，请各位领导不吝指出，以便我能更好的为公司（餐厅？咖啡厅）服务！！（这段可以不要） 在此，再次谢谢各位领导给予我的机会和信任，我将铭记于心，无论如何我都会努力工作以回报！也谢谢各位同事两年来的帮助和合作。

谢谢！谢谢！（鞠躬~）。

我是一名餐厅经理现在要写一份工作报告和计划请帮帮我

尊敬的：

中午好！向各位作自我介绍我叫***四季餐厅的销售经理现在我把七个月来的工作情况作一下汇报

一、职责情况

从20XX年X月X日任职后前几个月（3、4、5月）主要协助餐厅经理前厅的日常内部管理事务后几个月（6、7、8、9月）因工作的需要及的信任和自身发展的需要主要四季餐厅的营销工作从前厅管理到内外营销从“左麟右李”的演唱会到振奋人心的亚洲杯从亚洲杯再到王菲演唱会再到“十全十美”体育场举办了一系列的活动四季餐厅同样也场的打拼下掀起了经营的高潮回顾这几个月来的工作主要有几个：

1、抓学习教育激励奋发向上

从任职以后我在四季餐厅分管内部管理工作四季餐厅员工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区文化和综合素质有差异及服务意识不高此种状况我把所看到的一一列出病单性的培训和现场督导纠正错误的管理方法理论的讲解及实践的练习操作从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务职业道德的观念、菜品搭配规范八大技能实践操作程序学习使员工服务质量服务当宾客进店有迎声能、热情地上前服务介绍酒店风味菜当宾客点起烟服务员应呈上烟缸等在四月份时举行了技能实操比赛服务员李晓娟了技能比赛名的好成绩服务员活动比赛养成了好的习惯不懂就问不懂就学求教也学到了知识精神风貌也越来越好了工作的操作细节还有待

二、抓管理建章立制

前期四季餐厅工作问题主要的毛病于规范的制度员工不制度制度的人等质检部的我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关及人各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意每天现场督导检查对员工工作意识工作责任有帮助后期电话费用高吴经理配置电话机盒规定下班将电话锁上任何服务员一律不允许打市话等杜绝了下班打市话的

三、抓内部客户的沟通

真诚地与客户沟通的宝贵意见改进并将客户反馈的信息反馈给厨房如有时客户反腊阿美小炒肉”分量“沸腾鱼”香等等客户的真诚反馈再加上的、修改地菜肴的质量令顾客满意

四、抓宴席的接待及管理宣传工作

金秋十月婚宴的黄金季节制定婚宴方案向周边的发放宣传单走访工作我承接了10月份的五场婚宴工作向前来的宾客介绍四季餐厅的优势对婚庆公司电话沟通对外宣传酒店规模等计划性地对宴席接待的工作

五、市场调查密切销售部抓市场经济

左麟右李演唱会期间密切销售部承接组委会场地职工餐盒饭创收了万元的盒饭记录在亚洲杯期间多次出摊工作及内部管理督导亚洲杯我感受了团队精神在王菲演唱会期间多次与组委会沟通场地人员的用餐菜式为酒店创收了万多元的餐费再到十全十美演唱会承接了自助餐280人用餐餐标80—100元标准等

六、抓团队用餐

每周六、日、周一与30多家旅行团电话沟通及接待团餐前来旅行团消费最多的旅行社、旅行社、国旅、旅行社等接待团餐为餐厅增添了人气为厨房了成本费用并接待团餐的机会咨询反馈信息的反馈统计工作

总之平凡而又不平凡的七个月里我感受很深也深感的外面的市场还完全打开需要我努力我将朝这几个努力：

1、学习销售的知识及各的知识学习

2、本岗位工作的开发新的客户群体

3、内部客户的及沟通工作

4、有计划性地安排好营销工作

5、客户统计资料地客户投诉工作及反馈信息工作

6、密切酒店销售部接餐及接待服务

感谢各位！谢谢A**

参考一下，修改之后是一个很好的范文。

我是一名咖啡厅领班,需要写一份月工作总结,希望得到帮助

主要写一下主要的工作内容，取得的成绩，以及不足，最后提出合理化的建议或者新的努力方向。

。

。

。

工作总结就是让上级知道你有什么贡献，体现你的工作价值所在。所以应该写好几点： 1、你对岗位和工作上的认识2、具体你做了什么事3、你如何用心工作，哪些事情是你动脑子去解决的。

就算没什么，也要写一些有难度的问题，你如何通过努力解决了 4、以后工作中你还需提高哪些能力或充实哪些知识 5、上级喜欢主动工作的人。你分内的事情都要有所准备，即事前准备工作以下供你参考： 总结，就是把一个时间段的情况进行一次全面系统的总评价、总分析，分析成绩、不足、经验等。

总结是应用写作的一种，是对已经做过的工作进行理性的思考。 总结的基本要求 1.总结必须有情况的概述和叙述，有的比较简单，有的比较详细。

2.成绩和缺点。这是总结的主要内容。

总结的目的就是要肯定成绩，找出缺点。成绩有哪些，有多大，表现在哪些方面，是怎样取得的；缺点有多少，表现在哪些方面，是怎样产生的，都应写清楚。

3.经验和教训。为了便于今后工作，必须对以前的工作经验和教训进行分析、研究、概括，并形成理论知识。

总结的注意事项： 1.一定要实事求是，成绩基本不夸大，缺点基本不缩小。这是分析、得出教训的基础。

2.条理要清楚。语句通顺，容易理解。

3.要详略适宜。有重要的，有次要的，写作时要突出重点。

总结中的问题要有主次、详略之分。 总结的基本格式： 1、标题 2、正文 开头：概述情况，总体评价；提纲挈领，总括全文。

主体：分析成绩缺憾，总结经验教训。 结尾：分析问题，明确方向。

3、落款 署名与日期。