在酒店开班前会内容

班前会标准 班前会是落实酒店各项工作任务的重要环节，酒店所有政策、制度、工作都要通过逐级落实贯彻给员工。

目前，班前会虽然班班都在开，但形式和内容不够完善，有些岗位存在安排工作分工多，讲质量少；指责批评多，肯定成绩和指导方法少；讲老话套话多，讲解具体操作少等“三多三少”现象。为进一步强化团队建设，规范酒店各管区班前会，提高班前会质量，实现班前会程序化、规范化，特制定《酒店班前会标准》。

一、班前会目标 通过不断规范班前会，开好班前会，使员工服务意识和自身素质得到提高，管区管理和团队建设进一步加强，酒店的基础管理取得长足进步。班前会要突出讲任务、讲质量、讲培训三大主题。

讲任务：做到工作任务目标明确，员工对干什么、怎么干、干到什么标准、自身应具备什么样的上岗条件？明明白白，清清楚楚，激发员工的积极性和主动性。讲质量：实现“被动服务”向“主动服务”的转变，通过服务设计、服务案例的讲解，提高员工服务意识，使我店服务工作达到规范化、个性化、情感化。

讲培训：通过一天学一题，一月一考试，提高员工的业务技能水平，构筑长效的优质服务机制。 二、班前会程序 1、班前签到。

在班前会前，所有参会人员应列横排按酒店站姿要求：脚跟并拢，脚尖分开呈60度，挺胸、收腹、腰直、肩平，面带笑容、双臂在体前交叉、两手相扣准备点名签到，会议主持人正向面对员工。点名时员工应答“到”。

2、班前排查。在布置安排当班工作任务之前，要从关心员工、爱护员工出发进行班前仪容仪表、精神面貌排查。

除了必须遵照《酒店仪容仪表规范》的要求上岗外，还要做到察言观色，观察当天来上班、昨天休息或请假的员工是否休息好、班前是否有人饮酒、员工是否身体不适、情绪波动等，确保出勤的员工精神饱满，心情舒畅。 3、宣读口号。

对集团倡导的理念、方针要作为班前会第一项内容集体宣读，使其贯穿于员工的脑海中，运用于具体的工作中。 4、布置工作。

讲任务：简要传达酒店有关文件或会议精神，详细布置当班工作，明确本班要完成的工作指标并分工到人头，分析完成工作任务的有利条件和不利因素，增强当班员工完成工作任务的信心和决心；讲质量：根据当班工作任务和服务现场的实际，针对每个服务环节、每个操作点应注意的事项逐项、逐条，讲清、讲透，并列举服务案例和亲身体会，培养员工在达到规范化服务的基础上如何为宾客提供个性化、情感化的服务意识；讲培训：各管区根据部门总体安排和本管区的实际情况确定“每日一题”的培训内容并做详细记录。讲解“每日一题”时，要紧密联系工作实际，由浅入深，由表及里，讲深讲透。

讲完后，对员工掌握情况进行当场抽考提问，做到讲一题，就让员工理解一题，掌握一题。月末，根据全月所讲内容，组织员工进行考试，并作为员工绩效考核奖惩的依据。

5、总结表扬。把上一班工作现场情况进行总结，对出现的问题或可能存在的隐患进行点评、解析，提出应急措施和整改办法，通报上一班工作完成情况。

必须表扬、鼓励一名在上一班工作中表现突出的员工，倡导大家向其学习。最后，应加重语气询问员工“对完成今天的工作有没有信心”。

三、班前会准备 1、各管区班前会主持人要提前掌握、了解上一班工作任务完成情况及存在问题，提前对当班员工情况了解排查，做到心中有数。按照班前会的程序和要求认真备课。

2、各管区要结合实际，制定设计好“每日一题”的培训计划，本着“干什么、学什么、缺什么、补什么”的原则，让员工真正做到“一年三百六十天，天天进步一点点”。月末最后一周由部门组织一次口试，人力资源部、质检委跟踪监督，由质检委对考试成绩优异者奖励50元，考试题合格率达不到60%者罚款50元。

3、班前会宣读口号每月更换一次，人力资源部于每月第一周店务会上通知全酒店班前会宣读口号内容。 四、班前会要求 1、班前会每天每班必须召开，召开时间由各管区根据自身工作特点自行确定，部门汇总后报于人力资源部。

2、班前会主持人必须由领班级以上管理人员担任。 3、各单位要根据规定的内容和程序认真实施，不能随意减少或更改规定程序和内容，也不宜把所有程序截然分开，要结合管区实际制定具体的实施办法。

4、班前会整个过程控制在10~15分钟左右，各管区根据具体情况灵活掌握。 5、主管副总参加分管部门下管区的班前会每月不少于2次；各部门经理参加本部门管区的班前会每周不少于2次；人力资源部、质检委每日派一名检查人员对酒店各管区的班前会进行跟踪抽查。

在酒店开班前会内容

班前会标准 班前会是落实酒店各项工作任务的重要环节，酒店所有政策、制度、工作都要通过逐级落实贯彻给员工。

目前，班前会虽然班班都在开，但形式和内容不够完善，有些岗位存在安排工作分工多，讲质量少；指责批评多，肯定成绩和指导方法少；讲老话套话多，讲解具体操作少等“三多三少”现象。为进一步强化团队建设，规范酒店各管区班前会，提高班前会质量，实现班前会程序化、规范化，特制定《酒店班前会标准》。

一、班前会目标 通过不断规范班前会，开好班前会，使员工服务意识和自身素质得到提高，管区管理和团队建设进一步加强，酒店的基础管理取得长足进步。班前会要突出讲任务、讲质量、讲培训三大主题。

讲任务：做到工作任务目标明确，员工对干什么、怎么干、干到什么标准、自身应具备什么样的上岗条件？明明白白，清清楚楚，激发员工的积极性和主动性。讲质量：实现“被动服务”向“主动服务”的转变，通过服务设计、服务案例的讲解，提高员工服务意识，使我店服务工作达到规范化、个性化、情感化。

讲培训：通过一天学一题，一月一考试，提高员工的业务技能水平，构筑长效的优质服务机制。 二、班前会程序 1、班前签到。

在班前会前，所有参会人员应列横排按酒店站姿要求：脚跟并拢，脚尖分开呈60度，挺胸、收腹、腰直、肩平，面带笑容、双臂在体前交叉、两手相扣准备点名签到，会议主持人正向面对员工。点名时员工应答“到”。

2、班前排查。在布置安排当班工作任务之前，要从关心员工、爱护员工出发进行班前仪容仪表、精神面貌排查。

除了必须遵照《酒店仪容仪表规范》的要求上岗外，还要做到察言观色，观察当天来上班、昨天休息或请假的员工是否休息好、班前是否有人饮酒、员工是否身体不适、情绪波动等，确保出勤的员工精神饱满，心情舒畅。 3、宣读口号。

对集团倡导的理念、方针要作为班前会第一项内容集体宣读，使其贯穿于员工的脑海中，运用于具体的工作中。 4、布置工作。

讲任务：简要传达酒店有关文件或会议精神，详细布置当班工作，明确本班要完成的工作指标并分工到人头，分析完成工作任务的有利条件和不利因素，增强当班员工完成工作任务的信心和决心；讲质量：根据当班工作任务和服务现场的实际，针对每个服务环节、每个操作点应注意的事项逐项、逐条，讲清、讲透，并列举服务案例和亲身体会，培养员工在达到规范化服务的基础上如何为宾客提供个性化、情感化的服务意识；讲培训：各管区根据部门总体安排和本管区的实际情况确定“每日一题”的培训内容并做详细记录。讲解“每日一题”时，要紧密联系工作实际，由浅入深，由表及里，讲深讲透。

讲完后，对员工掌握情况进行当场抽考提问，做到讲一题，就让员工理解一题，掌握一题。月末，根据全月所讲内容，组织员工进行考试，并作为员工绩效考核奖惩的依据。

5、总结表扬。把上一班工作现场情况进行总结，对出现的问题或可能存在的隐患进行点评、解析，提出应急措施和整改办法，通报上一班工作完成情况。

必须表扬、鼓励一名在上一班工作中表现突出的员工，倡导大家向其学习。最后，应加重语气询问员工“对完成今天的工作有没有信心”。

三、班前会准备 1、各管区班前会主持人要提前掌握、了解上一班工作任务完成情况及存在问题，提前对当班员工情况了解排查，做到心中有数。按照班前会的程序和要求认真备课。

2、各管区要结合实际，制定设计好“每日一题”的培训计划，本着“干什么、学什么、缺什么、补什么”的原则，让员工真正做到“一年三百六十天，天天进步一点点”。月末最后一周由部门组织一次口试，人力资源部、质检委跟踪监督，由质检委对考试成绩优异者奖励50元，考试题合格率达不到60%者罚款50元。

3、班前会宣读口号每月更换一次，人力资源部于每月第一周店务会上通知全酒店班前会宣读口号内容。 四、班前会要求 1、班前会每天每班必须召开，召开时间由各管区根据自身工作特点自行确定，部门汇总后报于人力资源部。

2、班前会主持人必须由领班级以上管理人员担任。 3、各单位要根据规定的内容和程序认真实施，不能随意减少或更改规定程序和内容，也不宜把所有程序截然分开，要结合管区实际制定具体的实施办法。

4、班前会整个过程控制在10~15分钟左右，各管区根据具体情况灵活掌握。 5、主管副总参加分管部门下管区的班前会每月不少于2次；各部门经理参加本部门管区的班前会每周不少于2次；人力资源部、质检委每日派一名检查人员对酒店各管区的班前会进行跟踪抽查。

餐饮部班前会模拟演练

主持人主持词

服务员应答词

立正

向右看齐

向前看

稍息

立

正

报数

检查一下各自的仪容仪

表是否合格

大家早上好

/

下午好

好

很好

非常好

见到你会更好

耶

!

开始点名

到

讲评前日工作，

布置当日工作，

宴

席预定通报

传达上级指示和其它

部门协调等事宜

我们的精神是

态度决定一切

细节决定成败

品

质决定未来

我们的作风是

认真

快

实事求是

竭尽全力

我们的行为准则是

服务顾客

忠于企业

团结一心

做得更好

我们的服从理念是

绝对服从

是

是

是

我们的执行理念是

没有借口

马上行动

点名结束

祝大家新的一

天工作愉快

1234

嗨

1234

嗨

1234

嗨嗨嗨

酒店领班每天开早会讲什么,应该注意什么

首先是今天的目标是什么， 其次是对于昨天的事情问题的提出解决， 接着是对昨天优秀员工的表扬， 最后是团队口号引领大家一起喊，让大家充满干劲。

注意两点： 一，情绪饱满，充满正能量； 二，时间不要太长，15分钟左右为宜。 开早会的流程及要点 召开班前会是我们酒店管理工作中必不可少的一项内容，是一个十分重要的环节。

它关系着我们工作的方方面面，因此，坚持开好班前会可以使我们日常的管理工作更加细致和全面，提高管理水平和管理质量，是搞好加盟店各部门工作的基本保证。 班前会的目的是为了更好的传达管理信息，加强人员之间的沟通交流，增强每个团队的凝聚力和向心力，提高工作质量与效率，使每位员工每天都能轻松高效的工作、快乐的工作，最终逐步实现快乐“在工作中享受人生”的境界。

班前会的召开标志着当日/当班工作的开始，提示每位员工已进入工作岗位，自己的仪表、语言、行动和操作都要符合酒店和岗位的要求。 一、保证班前会质量要注意的四个环节。

1.会前准备： 1-1、准备一个班前会专用记录本； 1-2、把要讲的内容写成提纲、打好腹稿、准备一个小故事或案例更好，这样会使班前会的变得生动、活泼；； 1-3、批评员工要有凭有据调查好，会前做好当事员工的思想工作； 2.会中实施： 2-1、上级要求，规章制度、指示应如实传达，执行的要求及标准要讲明白，讲透彻，讲具体，使每位员工清楚的掌握。 2-2、对工作中出现的问题及时纠正，对产生问题的原因进行分析，提出解决的方法和改进的措施，并坚决贯彻执行。

2-3、对待员工一视同仁，讲评工作对事不对人。以表扬与肯定为主，提出批评时要先肯定成绩再指出不足。

从帮助员工的角度出发，可以用表扬别人的方法来暗示批评。既要敢说敢讲，又要留有余地，便于讲错时改正。

3、会后记录： 3-1、对会议情况进行分析评估。 3-2、当日当班负责人做好《班前会会议记录》以备酒店或部门随时进行检查。

3-3、非当班及未参加当日班前会的所有人员须认真阅读《班前会会议记录》，并签字确认。 4.会后落实： 4-1、对当日当班布置工作的落实情况进行检查，严格监控，布置的工作必须落实。

4-2、对受到表扬的员工，要注意自满情绪。 4-3、对受到批评的员工，要注意观察他的改进情况，及时表扬、鼓励。

对有些员工会后进行批评帮助效果更好。 4-4、检查班前会布置工作的落实情况，做好记录，在以后的班组会上再讲，讲过的事情必须落实。

二、班前会内容及具体实施步骤： 1、整队，检查仪容仪表和整理着装。 1-1、检查仪表仪容、行为举止等方面是否符合酒店及岗位要求，发现不符合要求的立即纠正，要有检查、有讲评。

1-2、对《员工行为准则》的执行情况进行检查，并重点强调微笑、问候和关注。 1-3、调整员工的情绪，使之以最佳的精神状态投入当日当班的工作。

对员工的精神状态注意观察，注意调整员工的情绪，使其以饱满的精神投入到工作中。 检查员工仪容、仪表情况及衣着和精神面貌是第一个程序。

散漫的队伍、凌乱的着装影响士气。此时整队者要声音洪亮，铿锵有力。

员工收拾起各自的心情，昂首挺胸，呈现出一副积极向上的精神状态。 队型排列可以多样化，因情况而定，可以排行，可以排左右两列，可以两排面对面，人数少还可以围成圆。

排行或排列易于上级向下级传达信息，培养士气。面对面的队型和圆型更有利于讨论和交流。

2、点到。 2-1目的：检查出勤并做好考勤记录。

2-2实施办法与要求：被点到者左脚跨步出列，双手自然下垂，成立正姿势。声音洪亮回到：您好！然后退回队伍，右手在上左手在下放于腹前，呈站立姿势。

3、“每日一学” 3-1、目的： ① 使团队每个人在上班前获得一个轻松的心态，营造良好的工作氛围； ② 激发学习热情，还没正式上班前我已经学到了一些东西——我又进步了，我又提高了，自信心增强了； ③ 锻炼团队成员的语言表达能力。 3-2、学习内容： 一段有寓意的话，国家时政时事，或经济学常识或者生活小常识，或 5 分钟演讲；（具体内容自己拟定） 3-3、实施办法与要求：轮流制、前一个工作日下班前十分钟由指定的人准备好次 日“每 日一学”内容，时间控制在 5 分钟以内。

4、“昨天的记忆” 4-1、目的： ① 增强团队成员之间的互动，积极分享成功经验和工作中的经验体会； ② 使每个人都勇于认识自己的不足或错误，有担当； 4-2、内容：向团队说出在前一工作日感触体会最深的一件事情，分享自己的成功 经验，勇敢说出工作中的失误教训和改正决心。 4-3、实施办法与要求：由当日/当班班前会主持人随机指定的人完成，最好是团队 成员毛遂自荐，说出前一个工作 日中让自己工作中感受最深刻的一件事情，时间控制在 3 分钟以内。

5、“总结昨天，忘记昨天，开始今天” 5-1、目的： ① “总结昨天”旨在让团队其他成员了解自己的工作进展情况，对自己也起到督促作用，克服自身懒散和惰性； ② “忘记昨天”旨在让自己克服自满情绪，使自己时刻具有挑战能力，嗷嗷叫； ③ “开始今天”旨在培养团队所有成员的工作的计划性； ④ 锻炼团队成员的语言表达能力。 5-2。