一、吃饭吃得很快会怎么样

饭太快伤胃 用餐时间以20分钟为宜 众所周知，用餐时间具有科学性，太快、太慢都不宜。

吃得太快，食物得不到充分咀嚼，颗粒较大的饭菜容易伤害食管黏膜和胃；而用餐太慢了也有弊端，因为消化酶一般在十几分钟内达到高峰，此时是消化食物的最佳时间，有利于营养的吸收。 据健康时报称，中国营养学会和德国农业产品协会在共同编写的《合理膳食10条建议》中指出，每餐享用的时间最好在20分钟。

用餐20分钟后身体就有了饱足感，不会因为吃得太快或太慢而引起身体发胖。此外，据中国网报道称，早餐与午餐的时间间隔应为4~5小时，所以吃早餐的时间在应该在早晨7点~8点之间为好，因为这时人的食欲最旺盛。

另外，如果早餐时间过早，那么早餐和午餐之间就应加餐或者午餐相应提前，这样一来就打破了人们的生活习惯和规律，对人体健康也没有好处。 延伸阅读 细嚼慢咽有助减肥 一份研究报告说：细嚼慢咽比狼吞虎咽的时候减少近 70卡路里，会让人觉得更饱，这样就使进食的人摄入更少的热量，同时增加用餐的乐趣。

细嚼慢咽会提醒人体内几种与食欲相关的荷尔蒙在吃饱后就停止进食。人在吃饱后做出相关的反应需要一定的时间，因此狼吞虎咽造成人体来不及作出反应，导致过度进食；细嚼慢咽则为发出“吃饱”这个信号提供了时间，让人在摄入较少热量的同时，更享受到食物的色香味。

这一研究结果为营养学家长期倡导“细嚼慢咽有助控制体重”的建议提供了科学依据。 细嚼慢咽增强记忆力 中国医科大学口腔医院张颖博士表示，经过研究发现，咀嚼会刺激脑部主管记忆力的部分。

脑部的海马区细胞，也就是掌管学习的部分，会随着年纪增大而衰退，短期记忆力也会衰退。咀嚼的动作则可以增加海马区细胞的活跃性，防止其老化。

同时，咀嚼还能促使人分泌唾液，而大脑中负责分泌唾液的区域与记忆和学习有密切关系。因此，吃饭时多咀嚼、饭后漱口、经常叩齿，都能帮助提高脑活力。

对于儿童来说，多咀嚼能促进大脑发育，中青年人有助于提高工作效率，而对老年人的好处则是预防大脑老化和老年痴呆。 吃饭过快影响脊背健康 据家庭保健报消息，吃饭过快会影响脊背健康。

因为食物被频频送进胃部后，胃被迫加速消化食物，这样胃自然紧张起来，并将此信息通过脊骨神经传给大脑，久而久之，脊骨神经因为长期紧张会受到损害。养生专家告诉你：吃饭快缩短人的寿命 吃饭需要咀嚼，这是祖先留给我们的生存本领。

生活中会发现不少人吃饭速度相当快，狼吞虎咽，三下五除二，10分钟不到一顿饭就解决了。这种吃法看起来经济，但并不智慧。

咀嚼的作用不仅仅在于把食物咬碎，而且是维持我们身体健康的关键，对于活化身体细胞和神经起着非常必要的作用。如果忽视咀嚼，则会把一切颠倒过来。

为什么生活节奏越快，肥胖的人越多？ 我们常常在速食店或公司餐厅里见到邻座的人迅速用完餐就匆匆离去，快节奏生活之下，不少都市白领一日三餐的时间越来越短，然而殊不知吃饭过快会带来很多健康隐患！ 如果一个人的体重是正常的，那么他每餐进食的食物量是与他的胃容量和食欲相吻合的。吃饭快导致人肥胖的一个重要的因素是：我们大脑每天都会接收很多的信息，当你饿的时候，你的胃反应给你的大脑，这时你才会知道你饿了，反之饱了也是一样。

如果你吃得太快，不细嚼慢咽的话，大脑还没收到饱了的信息你就还会继续吃下去，到最后肯定只有一个结果，那就是吃多了。这样就无法调整食物的摄取量，也就是说脑的中枢无法得到饱胀感的刺激。

所以无论吃多少，总是觉得没吃饱而会吃得很多，变得肥胖。日本的相扑选手清楚并且正是利用了这一点。

现在的青少年肥胖者越来越多，就是因为他们像相扑选手那样吃，又不像相扑选手那样运动，肥胖问题就是当然的事了。 日本狮子牙科卫生研究所和东京牙科大学社会齿科研究所联合组织的一项调查显示：在超过肥胖倾向指数24的被调查者中，有43%的人表示是速食主义者；此外，50%吃饭犹如囫囵吞枣的人都具肥胖倾向。

少吃软化食品能延长寿命 现代食物加工越来越细，蛋糕唯恐不松软，蔬菜水果能“喝”就好了。饮食正在柔软化，各种方便食品、一口大小的膨化食品甚嚣尘上。

在经济发达国家产生的现象是，人们开始追求柔软香甜的食物，但实际上这是非常危险的。饮食文化的西方化，使得便利店里出售的食品都是能够马上就吃完的。

一口食物最多咀嚼七八次，少则四五次，在嘴里蠕动几下便咽了下去。这种食物不需要人们的咀嚼就可以吃很多，而这些都是高热量的食物。

现在的年轻人所吃的汉堡包、通心粉只需要咀嚼620次。大约50年前，每顿饭的咀嚼次数答案补充 大概是1400~1500次，半个世纪之后，咀嚼的次数下降了一半。

现代人已从40多年前每餐咀嚼900~1100次、用时20~30分钟，下降为目前的每餐咀嚼500~600次、用时5~10分钟。这种饮食习惯很容易产生各种疾病，并且威胁到老年之后的健康，很容易导致痴呆症。

其实，食物在口腔里经过怎样的过程进入到胃里面，其结果有很悬殊的差异。经过细嚼慢咽的食物，以非常小的形状进入到胃里面，很容易消。