中国人喜欢喝茶，著名的茶种有碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、铁观音等。而铁观音就是产自福建泉州市安溪县西坪镇的特于茶种，它既是茶名，也是茶树品种名。

1. 铁观音品种

铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。因此铁观音冲泡后有天然的兰花香，香气馥郁持久。

这半发酵茶其实就是乌龙茶，它既有不发酵茶的特性，又有全发酵茶的特性。此外大红袍、冻顶乌龙也都属于半发酵茶。

2. 铁观音保健功效

铁观音富含较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱。因此铁观音具有抗衰老、抗动脉硬化、减肥健美、防治龋齿、清热降火、醒酒等功效。