时下榴莲在国内许多城市的超市都很常见，也有越来越多的北方人开始接受并喜欢上这种热带水果。

记者到了泰国后发现，这里吃榴莲大有学问。

榴莲被誉为“水果之王”。

在泰国有句俗语：不会吃榴莲就不算泰国人。

榴莲的气味强烈，说“臭气熏天”毫不夸张，记者的一个泰国朋友很喜欢吃榴莲，但他家人受不了榴莲的味道，这位朋友告诉记者说：“如果当天吃了榴莲，我老婆都不让我进屋。”几次看到他躲在家门口外吃榴莲，吃得津津有味，但可惜就是连家都回不了，问他能不能求求老婆进屋里吃，他说：“ 一闻到我身上有榴莲味，我儿子就说头晕、恶心，儿子觉得榴莲的味道好象根本就不该是人吃的东西。” 虽然说得狠了点，但童言无忌。

泰国许多宾馆、酒店和运输的货船上都严格标明：禁止榴莲，违者重罚！的确如此，如果谁偷着带了一个榴莲到船上，整个轮船都能是榴莲味。

所以长途运送榴莲的车、船都要极其严密的包装、封存好才可以通行。

尽管如此，喜欢吃榴莲的人对其都是“欲罢不能”，好象吸毒一样上瘾。

中国有句俗话叫“好吃不如饺子”，泰国有民谚：“榴莲出，沙笼脱”、“好吃不过榴莲”。

传说明朝三宝太监郑和率船队三下南洋，由于出海时间太长，许多船员都归心似箭，有一天，郑和在岸上发现一堆奇果，他拾得数个同大伙一起品尝，岂料多数船员称赞不已，竟把思家的念头一时淡化了，有人问郑和，“这种果叫什么名字”，他随口答到：“流连”。

以后人们将它转化为“榴莲”。

几乎所有爱吃榴莲的人都经过一个从拒绝到接受乃至上瘾的过程。

肉色淡黄，粘性多汁，酥软味甜，喜欢吃的人会形容榴莲吃起来有雪糕的口感、赞美它滑似奶脂，齿频留香，垂涎欲滴，爱之如命。

不喜欢的人则称其不堪如鼻，每遇到必绕道而行。

对于初吃者，一个最好的办法就是将榴莲切成小块，混着香草冰淇淋里吃，这样感觉甜甜的，吃起来味道也不重，让食者不知不觉渐入佳境。

但注意应该选择七八成熟的榴莲，因为臭味不重。

大部分泰国人喜欢吃半生的、未熟透的新鲜榴莲，他们直接在市场上看着小贩当场把榴莲切开，然后倒出来一块一块的用纸包着，拿在手上吃。

常见的榴莲品种有金枕、甲仑、和青尼，其中以金枕品质最好，也最名贵。

因其多肉、口感柔软、绵长且状如枕头而得名。

成熟后的榴莲会自然裂口，但裂口时间不能太久，当嗅到有一股酒精味，那就是变质了不能吃的。

未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，不很臭。

泰国人很会吃榴莲。

它可以做成糖果、甜点蛋糕，比较有名的榴莲糕也常被作为泰国特产出口或带回国内馈赠亲友，其价格不菲，很受青睐，对于喜欢吃榴莲的人来说无疑是大快朵颐之佳品

特性：榴莲是水果之王，具有多种维生素，营养相当丰富。

它像很多热带佳果一样，自身也具有对立的功效，果肉内含火气，稍吃过量主会流鼻血。