端午节的习俗最初是为了用艾蒿祛恶辟邪。

端午节，原为初民的巫节。

农历五月五，在远古民俗中是个恶日。

《风俗通》云:“俗说五月五生子，男害父，女害母”，“五日盖屋，令人头秃。

”为了禳解，去邪避灾，民间早就流行了很多禳解之法。

其中艾蒿就是重要的禳解之物。

蒿，草之高者。

大凡老草较高者，都可以叫蒿。

在蒿字前缀某字就叫某蒿。

如，艾蒿，青蒿等。

现代字典中指某些开小花，有特殊气味的草本植物叫蒿。

在诗经中，见到的蒿类植物不少，名目繁多。

如，蘩，蒌，莪，艾，蔚，苹。

蒿类植物在中国文化中具有一些特殊的含义。

如，蓍草。

在我国被叫作神草，用来求神算命。

传说，天下和平，王道兴而蓍草长丈，其丛生满百茎。

就是说，如果蓍草今年长的旺盛，此为天下太平之兆；

艾是一种菊科多年生植物，气味浓郁，可治病，古代有“岁病多，则艾草先生。

”的说法。

中医针灸用的灸条就是用艾叶加工而成。

于是人们借艾草的药用价值，并附会以巫术意义，每到端午节一大清早就到野外采集，然后编织成艾人、艾虎、天师艾等各种式样，或佩戴、或插挂，以祛毒避灾。

在南朝(公元420年-公元589年)时端午已经非常流行。

南朝梁宗懔(约501～565)的《荆楚岁时记》云：“五月俗称恶月，多禁忌。

曝床荐席及忌盖屋。

五月五日，民并榻百草，又有斗草之戏，采艾为人，悬门户上，以禳毒气，是日竞渡、采杂药。”

宋代已经流行将艾叶制成艾虎。

宋代吕原明在《岁时杂记》云：“端午以艾为虎形，至有如黑豆大者，或剪彩为小虎，贴艾叶以戴之。”

艾虎的流行广泛且留长，宋代以后诗词则多有描写，如晁补之《消息·端午》：“绿窗纤手，朱奁轻缕，争斗彩丝艾虎。

”刘克庄《贺新郎·端午：“儿女纷纷夸结束，新样钗符艾虎。

”艾虎到宋元时，大多剪彩而成。

明清时，则将艾虎与许多小饰物串在一起，挂在幼儿的肩头或胸前，用来驱瘟避毒。

天师艾则是道教影响的产物，五斗米道的创始人张陵，被教徒们尊为天师。

宋代在端午节时人们用泥塑天师像，再用艾叶做成胡须，用大蒜当拳头，称之为天师艾。

然后挂放在门上，用来禳避瘟疫。

当时在宫廷中特别时兴，苏辙的《学士院端午帖子·皇太妃阖》中吟道：“太医争献天师艾，端雾常萦尧母门。

”现在有些地方，特别是在农村风俗保留的较好的地方，还有在门头插艾草，孩子挂艾虎和独头蒜的习惯。

我国医生从青蒿中提取青蒿素用以治疟疾，在非洲活人无数，受到联合国卫生组织的表彰，增进了中非友谊；在我国民俗中，五月五采艾悬于户上，可禳毒气。

七月七采青蒿悬于门庭可避邪气进门。

至今在我国农村还相当盛行；在饮食文化中，蒿类植物也占有一席之地，记得小时候，每逢春月来临，大人们就叫我们去野外采艾叶回来捣烂和面做粿，我们叫艾粿。

艾粿颜色淡绿，香，嫩，滑味美。

改革开放后，一些较精明的农村妇女，每到这个时候就做些艾粿，挑着担子，在县城大街小巷叫卖，很受欢迎。

现在人就喜欢这些天然的环保的无污染的食品，这就是其中之一。

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