一、餐厅楼面经理工作计划

1.督导完成餐饮的日常工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。

2.负责制定餐饮的推销策略、服务规范和程序，并组织实施，业务上要不断学习，精益求精。3.重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技能，对员工进行公司意识、推销意识的培训，定期检查并做好培训记录。

4.热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在每一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。

5.全面掌握餐厅的质量管理，把我餐厅出品和服务的每一关。6.加强对餐厅财产的管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。

7.负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅的美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。8.及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养工作，并做好餐厅安全和防火工作。

9.与厨师保持良好的关系，根据季节变化、客人情况研究和调整工作菜单。10.参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐厅总经理下达的其他各项任务。

11.定期召开员工会议，检查近期的服务情况，公布质量管理的检查情况。

二、餐饮楼面主管月工作计划

一年来，在经理的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮助下，较好的履行行李员职责，圆满完成工作任务，得到宾客和同事们的好评和领导的肯定.总结起来收获很多.

1、协助部门经理做好客房部的日常工作。

2、做好考勤、签到工作。

3、合理安排楼层服务员的值班、换班工作。

4、配合经理做好各项接待、安排工作，工作期间发现问题应及时处理，有疑难问题应及时上报领导。

5、做好楼层的安全、防火、卫生工作。

6、以身作责，监督、检查楼层服务人员做好服务工作。

7、做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结友爱、相互帮助、共同进步。

8、切实履行职责，认真完成上级交办的其它工作

虽然有一定成绩，但是还有许多差距，应该向更高的标准看齐，努力做好本职工作

三、餐厅九份楼面部长工作总结

食品安全、服务与管理的重要。

没有范文。以下供参考，主要写一下主要的工作内容，如何努力工作，取得的成绩，最后提出一些合理化的建议或者新的努力方向……工作总结就是让上级知道你有什么贡献，体现你的工作价值所在。

所以应该写好几点：1、你对岗位和工作上的认识。2、具体你做了什么事。

3、你如何用心工作，哪些事情是你动脑子去解决的。就算没什么，也要写一些有难度的问题，你如何通过努力解决了。

4、以后工作中你还需提高哪些能力或充实哪些知识。5、上级喜欢主动工作的人。

你分内的事情都要有所准备，即事前准备工作以下供你参考：总结，就是把一个时间段的情况进行一次全面系统的总评价、总分析，分析成绩、不足、经验等。总结是应用写作的一种，是对已经做过的工作进行理性的思考。

总结的基本要求1.总结必须有情况的概述和叙述，有的比较简单，有的比较详细。2.成绩和缺点。

这是总结的主要内容。总结的目的就是要肯定成绩，找出缺点。

成绩有哪些，有多大，表现在哪些方面，是怎样取得的；缺点有多少，表现在哪些方面，是怎样产生的，都应写清楚。3.经验和教训。

为了便于今后工作，必须对以前的工作经验和教训进行分析、研究、概括，并形成理论知识。总结的注意事项： 1.一定要实事求是，成绩基本不夸大，缺点基本不缩小。

这是分析、得出教训的基础。 2.条理要清楚。

语句通顺，容易理解。3.要详略适宜。

有重要的，有次要的，写作时要突出重点。总结中的问题要有主次、详略之分。

总结的基本格式： 1、标题 2、正文 开头：概述情况，总体评价；提纲挈领，总括全文。 主体：分析成绩缺憾，总结经验教训。

结尾：分析问题，明确方向。 3、落款 署名与日期。

四、餐厅楼面经理工作计划

1.督导完成餐饮的日常工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。

2.负责制定餐饮的推销策略、服务规范和程序，并组织实施，业务上要不断学习，精益求精。

3.重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技能，对员工进行公司意识、推销意识的培训，定期检查并做好培训记录。

4.热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在每一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。

5.全面掌握餐厅的质量管理，把我餐厅出品和服务的每一关。

6.加强对餐厅财产的管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。

7.负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅的美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。

8.及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养工作，并做好餐厅安全和防火工作。

9.与厨师保持良好的关系，根据季节变化、客人情况研究和调整工作菜单。

10.参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐厅总经理下达的其他各项任务。

11.定期召开员工会议，检查近期的服务情况，公布质量管理的检查情况。

五、楼面经理岗位职责是什么

楼面经理岗位职责 1、执行总经理的工作指令，在总经理领导下，完成楼面日常工作，并对其负责和汇报工作。

2、必须确保在岗人员准时上岗，保证服务热情周到，并使服务员严格履行自己提供优质服务的职责。 3、要经常了解并回答自己属下提出的各种问题，负责跟踪解决。

4、负责团队订餐和确定餐桌席位标准。 5、要出席公司主管会议和每日的楼面B训。

6、开市前巡视检查餐厅的装饰、音乐、灯光，餐桌摆台及服务员的到岗情况等各方面均要达标。 7、坚持服务现场的管理、检查和督导员工严格按照餐厅服务流程和质量要求做好各项工作。

8、要与客人多接触，了解他们对菜点佳肴以及服务等方面的满意程度。 9、负责处理服务中的差错和客人的抱怨，协调客人与服务人员之间的关系，保证客人心情愉快。

10、负责协调与公司其他各部门的关系，协调下属主管与服务的工作岗位。 11、负责制定餐厅的各项服务程序、服务效率、服务效果鉴定检查标准。

12、须亲自参与一些大型或重要的接待工作。 13、核实并按时完成各种有关营业报表。

六、餐饮管理层述职报告

公司及酒店领导：你们好！xx年是酒店大胆改革，实行利润目标股份制经营管理的第一年，也是酒店全体干部员工锐意进取、不懈努力的一年，更是酒店经济与社会效益双丰收的一年。

今年，我受酒店与公司领导重托，担任餐饮部经理并依靠酒店、公司领导的正确领导，依靠酒店兄弟部门的密切配合，依靠部门全体干部员工的大力支持和努力，大胆经营、勇于创新、全面遏制了餐饮下滑的经营局面，超额完成了公司及酒店制定的各项经营、管理任务指标，努力实现了“两个质量”的进一步提高，夺取了社会、经济效益双丰收。现就本人一年来的工作述职如下：一、履行职责情况详细介绍您参考这里，希望对您有所帮助！http://202.103.242.50:88/book/show.asp?id=4162。