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  • 生姜发芽能吃吗


    发芽食物中,需要注意的是发芽的土豆。土豆在发芽后,会产生对人体有害的毒素龙葵碱,人大量误食后,轻则口中发麻、恶心、呕吐;严重的话会导致呼吸困难、抽搐,如不及时治疗,可能有生命危险。



    生姜是厨房中必备的调味品之一,有时买多了,短时间内吃不完就会长芽。生姜发芽主要是碳水化合物含量减少,消耗掉了本身的营养物质,来供给芽生长,所以生姜萎蔫和干瘪,纤维变粗。但这个过程,只会导致发芽的生姜营养成分减少,营养价值降低其实发芽的但它不会像土豆生芽一样产生毒素不能食用,所以发芽的生,只需要把芽去掉,接着食用是没有问题的不过从营养的角度来讲,还是建议吃新鲜的生姜最好。


    综上所述,如果无法确定发芽的食物能不能吃的话,则最好不要吃。

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