银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。

经常食用银耳，能够提高肝脏解毒能力，保护肝脏，同时还能增强人体免疫力。

因此，银耳汤的功效非常多。

但是在煮银耳汤的时候，一些人遇到了问题。

他们煮出来的银耳汤清汤寡水的，没有一点粘稠感。

其实要煮出粘稠的银耳汤还是要掌握一些小窍门的。

1、银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。

银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。

熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。

银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。

2、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。

可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。

另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。

3、还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。

然后再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。

一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。

4、要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。

颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。

选好后将银耳用凉水浸泡一夜，等它充分吸收水分。

第二天洗净放入锅中，加入足够的水，先用大火煮开，再用小火熬，大约40分钟即可。

这个方法既简单又能节省能源，非常实用。