1.形容吃饭的诗词

1、苏东坡既是著名的文人学者，也是著名的美食家。所以相传与他有直接关系的名馔不少，用他名字命名的菜肴更多，如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。《东坡集》载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。后称东坡春鸠脍。

苏轼是喜欢羊汤的，为此他写道：“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”。

他还专门写了《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮，在一次美食派对上，苏东坡信手写下了一首打油诗：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。

2.东坡肘子的做法

原料。

半热猪肘子1个，姜片、蒜、葱各50克，豆瓣酱100克，白糖50克，醋50毫升，盐、味精、酱油、高汤、色拉油各适量。 做法。

1半熟猪肘子洗净。 2锅中添入适量水，放入半熟猪肘子焯烫，捞出沥干。

3取一半姜片、蒜分别剁末。 4葱切成段。

5大碗中放入猪肘子、葱段、另一半姜片、酱油。

嚣 6添入适量高汤，入蒸锅中蒸熟，取出。 7炒锅注色拉油烧热。

8下入姜末、蒜末、豆瓣酱炒香。 9加入白糖、味精、醋、、盐、半汤匙高汤，炒匀成味料。

10将味料均匀地浇在猪肘子上面即成。

3.苏轼为什么字东坡

苏东坡被贬黄州期间，没有收入来源，也没有居所，但他又是何等傲气之人，自然不会受别人的怜悯。在朋友的帮助下，，他在黄州城东门外山坡上开荒耕种，做起农夫，还盖了所茅屋居住。苏东坡一向爱好白居易，且当年白居易作忠州刺史时作有一首《东坡种花诗》，而忠州、黄州皆是他们的谪地，且都是在城东，所以苏东坡就给这块土地称之为东坡，从此自号为"东坡居士"。他的茅屋就叫做“东坡雪堂”。还写了《东坡》诗8首以咏其事。《宋史·苏轼传》云：“轼与田父野老，相从溪山间，筑室于东坡，自号‘东坡居士’。”苏轼的一些作品结集也以此号为名，如《东坡乐府》、《东坡题跋》、《东坡志林》等。

其实在东坡名下赫赫然有一系列菜，东坡豆腐、东坡鱼、东坡肉、东坡羹……足以成一东坡席。造成这一现象我以为首先应归结于东坡的能吃善诗，吃完后每每还以所食之物吟诗弄文：吃野鸡写《野雉》诗，吃鳊鱼写《鳊鱼》诗，吃鲍鱼写《鳆鱼行》，吃竹笋写《送笋芍药与公择二首》，吃蟹写《丁公默送蝤蛑》，哪怕一碗粥也要入诗《豆粥》，小小一碟时蔬也成全了一首《春菜》诗……总之不计其数。而且东坡菜系列都说得上名至实归。东坡豆腐是有案可查的宋代菜，东坡鱼更有东坡自己的话作证，《东坡志林》记载：“予在东坡，尝亲执枪匕煮鱼羹以设客，客未尝不称善。”东坡肉更不必说了，那首著名的咏猪肉诗就是再清楚不过的明证：

黄州好猪肉，价贱如粪土。

富者不肯吃，贫者不解煮。

慢着火，少着水，

柴头灶烟焰不起。

待它自熟莫催它，

火候足时它自美。”

后来这首《竹坡诗话》成了人们口中的“猪肉颂”，且其中的其他句子都淡化了，只有几句演变成了民间烧肉的十三字诀：“慢着火，少着水，火候到时它自美”。

此处将东坡系列归于川菜，恐怕还应作一点交待，因为全国好几个地方都在争说应是他们那个地方的菜。浙江人因东坡在杭州当官深受百姓爱戴，湖北人说东坡明明说的是“黄州好猪肉嘛”，四川则只认一个硬道理：苏东坡是四川人嘛，且据说经考证尤其是东坡肘子，那是典型的川菜做法。

4.炖肉歌

东坡因“乌台诗案”得罪，谪居黄州（今湖北黄冈），任团练副使。

北宋元丰三年的冬雪天，苏轼乔居黄州坡东坡躬耕，在荒地树林里筑起了一间草房，并在房壁上绘上雪景，名日“东坡雪堂”，因而自号“东坡居士”。在这里除常与人赋诗下棋外，闲暇时便研究起烹饪技术，还亲自烹制各式菜肴。

经常与友人一起吟诗唱酬，煮肉喝酒，借以发泄政治上失意苦闷。可见苏轼除了是诗书词文见长外，还是个美食家。

黄州猪肉价贱，对于因谪居薪俸拮据的苏轼来说就成为了主要的下酒原材料。发明了这道东坡肘子，并作诗一首 洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起。

待他自熟莫催他，火候足时他自美。 黄州好猪肉，价贱如泥土。

贵者不肯食，贫者不解煮。 早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

夫妻肺片其实应叫夫妻废片，关于夫妻废片的由来曾经还有过很多的争执，目前大家比较认同的是解放前一对夫妻生活困顿，一直就把牛的废片（如头皮/蹄子/心肺等）收拾干净，配上各种作料沿街叫卖，了以糊口。 后来发展成一道四川名菜。

这可是作家李颉人先生的考证，当然现在不用那些原料了，肺哪有肉好吃。据说讲究的用金钱肚和牛面颊肉，经常有食客问餐馆老板为何菜中无肺，害的老板一遍又一遍的解释。

5.东坡肘子的由来

“东坡肘子”又叫“王弗肘子”，据说是苏东坡之妻王弗首创。

相传苏东坡求学时，常感腿脚发软，四肢无力，因此妻子正弗常常 为他担心，常常四处求医问药。一日，王弗又外出求医，当地寺庙 应有一精通中医的老方丈告诉王弗说道：“以脏补脏，缺啥补啥。”

聪 明的王弗听了老方丈的话，赶忙回家，买来两节猪大腿肉，洗净后放入锅内清炖，然后一边扇火一边看书。 不成想王弗在看书时竟入了迷，也就忘记了她在做的清炖肘子， 等她闻到一股焦味时，锅中水已干，贴锅之肉已经略显焦透。

看着 的锅中的肉，急中生智，连忙将案板上现成的姜、葱剁碎，又调 万 和麦酱、酱油淋在肉上。这一淋，只闻见一股香气扑鼻而来，猪腿 物焦色被作料色彩所遮盖。

苏东坡回到家后，吃到这道猪肉肘子时， 直赞叹又糯又软，而且色、香、味倶全。当他得知此菜出自妻子之 手时，脱口说出“王弗肘子”。

后来，王弗去世了，苏东坡也在政治斗争中宦海浮沉，但这道 “王弗肘子”却一直是他的最爱，并由他传遍大江南北。因为人们不青知其中缘由，再加上苏东坡受人尊敬和爱戴，因此大家就把这道菜称为“东坡肘子”，后来“东坡肘子”成为川菜中的名菜和代表菜见之一。