1.关于立春的谚语

春争日，夏争时，一年大事不宜迟。船到不等客，季节不饶人。人误地一天，地误人一年。增产措施千万条，不误农时最重要。立春雨水到，早起晚睡觉。

要想庄稼好，一年四季早。一场春风对一场秋雨。行下春风望夏雨。春寒夏闷多雨，秋冷冬干多风。春寒雨飕飕，夏寒雨断流。春寒有雨夏寒晴。八月十五云遮月，正月十五雪打灯。正月十五雪打灯，清明时节雨纷纷。收花不收花，但看正月三个八。立春雪水化一丈，打得麦子无处放。立春热过劲，转冷雪纷纷。

两春加一冬，无被暖烘烘。春脖短，早回暖，常常出现倒春寒。春脖长，回春晚，一般少有倒春寒。打春冻人不冻水。立春一日，百草回芽。一年之计在于春，一日之计在于晨。立春一年端，种地早盘算。一人心里没有计，三人肚里唱本戏。一年之计在于春，一生之计在于勤。人勤地不懒，人懒地起碱。

2.关于立春的谚语有哪些

立春一日，百草回芽。

一年之计在于春，一日之计在于晨。

立春一年端，种地早盘算。

一人心里没有计，三人肚里唱本戏。

一年之计在于春，一生之计在于勤。

人勤地不懒，人懒地起碱。

人勤地不懒，秋后粮仓满。

读书不离案头，种田不离田头。

春争日，夏争时，一年大事不宜迟。

船到不等客，季节不饶人。

人误地一天，地误人一年。

增产措施千万条，不误农时最重要。

立春雨水到，早起晚睡觉。

要想庄稼好，一年四季早。

一场春风对一场秋雨。

行下春风望夏雨。

春寒夏闷多雨，秋冷冬干多风。

春寒雨飕飕，夏寒雨断流。

春寒有雨夏寒晴。

八月十五云遮月，正月十五雪打灯。

正月十五雪打灯，清明时节雨纷纷。

收花不收花，但看正月三个八。

立春雪水化一丈，打得麦子无处放。

立春热过劲，转冷雪纷纷。

两春加一冬，无被暖烘烘。

春脖短，早回暖，常常出现倒春寒。

春脖长，回春晚，一般少有倒春寒。

打春冻人不冻水。

春打六九头，七九、八九就使牛。

吃了立春饭，一天暖一天。

不懂二十四节气，不会管园种田地。

看地种田，出海观天。

人随节气变，保证吃上饭。

天变人不变，种田难增产。

种地不看天，瞎了莫埋怨。

种地不得时，必定讨苦吃。

种地不及时，囤里缺粮食。

看天看地种庄稼。

初一高粱初二黍，七谷八麦，九果十菜。

走亲访友拜年，莫忘讨论种田。

也收早，也收晚，也收深，也收浅，也收勤的也收懒；该早就早，该晚就晚，该深就深，该浅就浅，勤动脑筋不停闲；顺天时，量地力，科学来种田。

科学种田，越种越甜。

土地不认爹和娘，收拾好了多打粮。

七十二行，庄稼人头一行。

三百六十行，种田为上。

万物土中生。

要得宝，土里找。

五谷杂粮数米大。

珍珠为宝，稻米为王。

农业兴，百业旺，粮棉不收断百行。

地里粮棉不出产，工厂城市缺吃穿。

庄稼地里不打粮，万家买卖倒了行。

手中有粮，心中不慌。

地是聚宝盆，粮是宝中宝。

土地是个聚宝盆，又出金来又出银。

土地是个聚宝盆，看你手脚勤不勤。

地是刮金板，人勤地不懒。

3.幽幽立春吃春饼的典故

每年立春日，大部分人都要吃春饼，名曰“咬春”。

吃春饼的习俗，历史悠久。《明宫史·饮食好尚》记载：“立春之前一日，顺天府街东直门外，凡勋戚、内臣、达官、武士……至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰‘咬春’，互相宴请，吃春饼和菜。”

这一习俗，可追朔到晋，而兴于唐。 《关中记》说唐人“于立春日作春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之”并将它互相赠送，取迎春之意。

宋陆游有诗句：“春日春盘节日新”。 有记载说宋代宫廷的荠菜迎春饼是“翠缕红丝、金鸡玉燕、备极精巧，每盘值万钱。”

春饼薄如蝉翼，这里记载的是用稀面在一种平锅上抹一下，即成极薄透明的饼，用来包荠菜馅，然后用油炸出的春卷（又称春盘）。 春饼、春卷是古人心目中的春的象征。

春饼是用白面擀成圆形的饼，经烙制而成。清《调鼎集》记载春饼的制法是“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物，或四季时菜心、油炸供客。

又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖（白糖）共碾碎，卷春饼切段。”这是清朝的吃法。

但现在演变为春饼抹甜面酱，卷洋角葱后食用。 立春时，大葱冒出的嫩芽，清香脆嫩，特别是春回大地，万物复苏，嫩葱先出，人们尝鲜，也是有“咬春”的意思。

此外还讲究吃和菜，就是用时令菜的心，如韭黄、菠黄等切丝，叫炒和菜。有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。

吃春饼讲究将和菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。 吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，为的是吃个热乎劲儿。

明、清时期，随着烹调技术的发展和提高，春盘改成了小巧玲珑的春卷，不仅是民间的食品，而且成为宫廷的糕点之一，登上了大雅之堂，深受乾隆皇帝的赞赏。 清朝的满汉全席一百二十八道菜点中，春卷是九道点心之一。

4.立春吃春饼的由来

中国传统习俗——立春吃春饼的由来

今天是农历二十四节气中的立春，俗话说一年之计在于春，立春是二十四节气中的第一个节气，是春天的开始。我国人民对于春的到来寄予希望，历来都很重视这个节气。立春除迎春大典外，还有打春牛、喝春酒、吃春饼的习俗。古代帝王常常率领群臣举行隆重的迎春大典，有的还要亲自扶犁耕一块地，表示对农耕的重视。汉代的文帝、景帝颁发诏书时称“朕亲耕为天下先”，这种迎春仪式相沿到清朝。“打春牛”就是在立春日用黄土造牛并鞭打之皇宫内鞭春完后，又把春牛放置在府前，让府僚打春。从早到晚，府内僚臣及至过路人都到府前打春牛，表示鞭策耕牛，辛勤耕耘。由于这种风俗，所以民间把立春又叫做“打春”。

立春这天，老百姓习惯上要吃春饼。名曰“咬春”。北京立春吃春饼的习俗历史悠久，可追朔到晋，兴于唐。《关中记》说唐人“于立春日作春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之”并将它互相赠送，取迎春之意。有记载说宋代宫廷的荠菜迎春饼是“翠缕红丝、金鸡玉燕、备极精巧，每盘值万钱。”《明宫史·饮食好尚》也记载：“立春之前一日，顺天府街东直门外，凡勋戚、内臣、达官、武士……至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰‘咬春’，互相宴请，吃春饼和菜。”春饼是北京民俗应节食品，又称薄饼，是一种用白面擀成圆形的烙得很薄的面饼。明、清时期，随着烹调技术的发展和提高，春盘改成了小巧玲珑的春卷，不仅是民间的食品，而且成为宫廷的糕点之一，登上了大雅之堂，深受乾隆皇帝的赞赏。清朝的满汉全席一百二十八道菜点中，春卷是九道点心之一。清《调鼎集》记载春饼的制法是“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物，或四季时菜心、油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖（白糖）共碾碎，卷春饼切段。”这是清朝的吃法。昔日，吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”（又称盒子菜）。盒子铺就是酱肉铺，店家派人送菜到家。此外还讲究吃和菜，就是用时令菜的心，如韭黄、菠黄等切丝，叫炒和菜。立春吃春饼有“咬春”的意思，还有人们对“一年之计在于春”的美好祝愿。而二月二“龙抬头”那天也吃春饼，名曰“吃龙鳞”，这一天吃春饼，还讲究把出嫁的姑娘接回家呢……

但现在演变为春饼抹甜面酱，卷洋角葱后食用。立春时，大葱冒出的嫩芽，清香脆嫩，特别是春回大地，万物复苏，嫩葱先出，人们尝鲜，也是有“咬春”的意思。此外还讲究吃和菜，就是用时令菜的心，如韭黄、菠黄等切丝，叫炒和菜。有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。吃春饼讲究将和菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，为的是吃个热乎劲儿。

关于春饼的具体做法：

这是家常菜，并不难做，但也有规矩。要用烫面擀饼，还必须是把两张粘合在一起，当中抹一些香油。烙完一面，再翻过身儿烙那面儿。等两面儿都烙好了，到吃时再揭开，因为当中抹过香油，好揭。每烙完这样粘结的一张（两面），就把它放在一个用细柳条编织的箩筐里，上边再放一张潮乎乎的布，不让它散热。

等把饼烙好后，重要的事是准备好各种配菜。熟肉类都得切丝，以备卷饼。丝有许多种：酱肘子丝、酱肘花丝、小肚丝、熏鸡丝、烧鸭子丝、咸肉丝、熏肉丝、炉肉丝、叉烧肉丝……只要“熏”或“烧”出来的肉类，都可以切丝卷饼。还有就是炒“和（读‘或’）菜”。“和菜”用豆芽和粉丝炒成，还可以单炒一些菠菜、韭菜、黄花木耳，另外绝对不可少的就是“摊黄菜”（炒鸡蛋）。它可不是煎荷包蛋，而是打稀了摊，油要大。吃的时候，全家围坐在一起，小孩子必然抢着吃，要先揭开一张饼，把各种菜摊在饼中，上边搁甜酱撒葱丝，最后把饼卷成卷儿，像吹喇叭那样一口口吃进肚子。吃春饼是随吃随烙，有时吃的速度快，就需要等，小孩子大呼小叫的，长辈男性人物假意斥责着，更增加了家庭中的欢快。过去老北京人时兴老少三代一起吃饭，祖父不动筷子，小孩子眼巴巴地只能平坐着。惟独吃春饼是例外，这是一家人全都最放松的时刻。妈妈或祖母这时往往要一再提醒小孩不要撒汤在胸口上。谁撒在胸口上一准要挨骂。当然，挨完骂还可以照样吃，直到肚皮滚圆。吃春饼有个好处，当时饱得很，过后不会太“撑”，原因是其中素菜比较多。

5.立春为什么吃春饼 立春吃春饼的含义

立春这天，民间有吃春饼的习俗。如晋代潘岳所撰的《关中记》记载：“（唐人）于立春日做春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之。”清人陈维崧在其《陈检讨集》一书中亦说：“立春日啖春饼，谓之‘咬春’。”

旧时，立春日吃春饼这一习俗不仅普遍流行于民间，在皇宫中春饼也经常作为节庆食品颁赐给近臣。如陈元靓《岁时广记》亦载：“立春前一日，大内出春饼，并酒以赐近臣。盘中生菜染萝卜为之装饰，置奁中。”

其实立春吃春饼的习俗起源于唐朝，也叫“咬春”。由于立春时，春回大地，万物复苏，各种蔬菜发出嫩芽，人们尝鲜，古人就用面皮包着时令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春饼，寓意着五谷丰登，也是春天的象征，并将它互相赠送，取迎春之意。

6.立春为什么吃春饼,立春吃春饼的由来

春盘是立春饮食的菜盘，是副食，那么这个节日当然还需要主食，这就是春饼。

春饼一般与春盘一起准备。在地方志中这两种节物也常常相提并论，并一起称为“咬春”。

例如河南载：“立春日春饼、生菜号春盘。”在明代，春饼已经成为朝廷的赐品，《燕都游览志>载：“凡立春日，于午门赐百官春饼。”

（砻清代的春饼在南方和北方都是立春的重要节日食品，但是各地的春饼也不尽相同。在北方，春饼是以麦面制作的，以小面团擀成薄饼，烙制而成。

春饼一般与春盘一起上桌，萝卜细丝和其他的辛辣菜蔬用春饼裹卷共食。河南《汝州全志》载：“立春日，杂切生菜日春盘，裹以薄饼食之日咬春。”

7.关于立春的谚语、歌谣

立春一日，水暖三分。

吃了立春饭，一天暖一天。

打春冻人不冻水。

立春一日，百草回芽。

预测天气变化：

腊月立春春水早，正月立春春水迟。

立春晴，一春晴；立春下，一春下。

最好立春晴一日，风调雨顺好种田。

立春晴，雨水多。

立春晴，雨水匀。

立春寒，一春暖.

打春下大雪，百日还大雨.

雷打立春节，惊蛰雨不歇.

立春晴一日，耕田不费力。

立春不晴，还要冷一月零。

立春热过劲，转冷雪纷纷。

立春东风回暖早、立春西风回暖迟.

春脖短，早回暖，常常出现倒春寒；

春脖长，回春晚，一般少有倒春寒。

立春不下是旱年。

水淋春牛头，农夫百日忧。

与农业有关：

立春一年端，种地早盘算。

立春雨水到，早起晚睡觉。

春争日，夏争时，一年大事不宜迟。

立春雪水化一丈，打得麦子无处放。

春打六九头，七九、八九就使牛。

8.立春吃春饼的说法从何而来

早在春秋时期，立春就作为一个节气出现了。

在先秦文献中已有关于迎春礼的描述。到东汉时正式产生了迎春的礼俗和民间的饮食服饰习俗。

在唐宋时，这些礼俗和习俗都发生了显著的变化。明清两代是立春文化的鼎盛时期。

辛亥革命以后，立春的官方礼俗骤然消亡，而民间的习俗也逐渐式微。 现在，立春只作为一个节气而存在，相应的民间习俗只在一定程度上保留着，或者说通过春节的喜庆延续着。

因此，关于立春的礼俗和民俗对许多人来说可能是相当陌生的了。 民间在立春时的饮食很有讲究。

比如，人们生吃水红萝卜，谓之“咬春”。 萝卜古时叫芦菔。

苏东坡的诗中说：“芦菔根尚含晓露，秋来霜雪满东园，芦菔生儿芥有孙。”清代吴其著有《植物名实图录》，其中说：将芦菔“以蔓箐同为羹，固可胜酥酪，至槌根烂煮，研米为糁，宽胸助胃，不必以味胜矣。”

这里说到了萝卜粥有理气助消化的功能。 李时珍对萝卜更是赞誉有加，认为它“根叶皆可生，可熟，可酱，可豉，可醋，可糖，可腊，可饭，乃蔬中之最有利益者。”

您看，李时珍开出了一串萝卜的食谱。而且，萝卜还有很大的药用价值，它可祛痰、通气、止咳，甚至解酒、解毒、补脾胃、御风寒。

由此可见，吃萝卜表面看来仅是一种风俗，实际上它是古人关于营养、健身、祛病的经验之谈。 北方吃萝卜，南方吃生菜与吃萝卜有同样的意义。

同时，在立春时，还有春宴用的春盘。春盘有专用萝卜做的，也有用五种辛辣蔬菜做的五辛盘。

五辛的一种解释是葱、蒜、椒、姜、芥。实际上，食五辛不仅可以驱寒，还可以杀菌，也是古人的养生健身之道。

立春时，春盘是副食。主食吃什么呢？那就是春饼。

春饼用小麦面制作，烙制而成。单吃面饼不够味。

于是人们又有了面饼加火腿肉、鸡肉、菜心，甚至辅以柿饼、黑枣、胡桃仁、糖、豆沙，做成馅，油炸而成。这种春饼味美可口，大大超出洋人的比萨饼了。

办春宴，除了主食、副食以外，必须要有酒，这就是春酒。喝酒能烘托喜庆气氛。

有时人们吃得十分尽兴，往往相互拜访、宴请，一下就吃到元宵节了。 立春时的穿着也是有讲究的。

官方迎春穿青衣，戴青色头巾。 清代官员要穿吉服或者朝服。

老百姓穿什么呢？那就花样繁多了。 青年妇女头戴彩花，称为春花。

孩子则除了穿花衣以外还要放炮。儿歌说：“新年到，新年到，闺女要花儿要炮”。

除春花外，还有春燕、春蝶和春蛾，这些纸做的饰物都一起上了少女的头。 燕子是春天的象征，也是吉祥的象征。

如果谁家有燕子来做窝，不仅象征吉祥，而且还象征多子多福。古时，人们把多子多福看成是门第兴旺的表现，没有计划生育这回事。

孩子不光放鞭炮，也得穿戴点什么。于是布做的春鸡和春娃就上了孩子的帽子和衣服。

“鸡”与“吉”谐音，因而也是吉祥如意的意思。迎春礼中的春杖也被妇女微缩后戴在头上。

真正的春杖是官方鞭春用的，没有老百姓的份儿。百姓便把微缩的春杖戴在头上，也就算是重在参与了。

朝廷迎春时旗帜为青色，老百姓也就把青色的小旗戴在头上了。 人在立春时要打扮，房屋也不能亏待了。

于是有人写了“宜春”二字，贴于房门之上。再发展一下，“春”字、“福”字、“寿”字也都上了门。

直到现在，元旦春节期间仍然“福”字满天飞，还要倒贴，告诉人们“福到了”。 人打扮了，房屋打扮了，于是牛也跟着打扮起来，马也沾了光。

牛角、马耳上有了红布，或者用红绿色搽牛角。古人认为，红色不仅象征吉祥，而且可以驱邪避灾。